油菜钙质含量是菠菜3倍!油菜料理食谱吃出健康功效

时间:2019-03-01 00:13:59 来源:早安健康作者:油菜点击:

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质含量是菠3倍!料理食谱健康功效

每年一月前后,许多农田地区都会涌入大批人潮,进入大片的海留影纪念。原本只是农夫在新作物种植前,用来填满空、可以铲入土中做为肥料的植物,但大片澄澄的灿烂海,却吸引了不少游客前来观赏。其实,不仅美观作为食用,也是具有多种健康效果的好

产季

一年四季都可以买到,只是冬天、春天这二个季节最好!根据农业儿童网资料,盛产于冬季,口感较甜,盛产季是11月至隔年3月。原产于欧洲、中亚,台湾则以彰化县栽培最多,台中、嘉义、云林、及东也栽培不少。

营养丰富! 多种维生素有助强免疫,质、维生素C含量丰富

中有比一般更多的维生素A,维生素A又是的3倍,也含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维生素E、维生素B群等,能够维持人体膜及上皮组织生长保护肌肤、减少眼睛干涩的问题;矿物质等除了促进液循环,维生素C和质也能够强化免疫力,其中质的含量更是菠的3倍,胡萝卜素及维生素C含量在界中也是名列前茅。

膳食纤维含量高

也富含膳食纤维,除了促进肠道蠕动外,还能减少脂肪吸收、降低脂;膳食纤维还能带走多余的胆汁,身体为了再制造胆汁,就需要消耗中的胆固醇,因此也能降低胆固醇。

中的谷氨酸有助活化脑机能

另外,《香港食材图鉴》中认为,中的氨基酸以谷胺酸含量最高,除了具有鲜味,还能在身体内与氨结合成谷氨酰胺,有助解除代谢过程中产生的氨对人体的伤害,因此有助脑组织代谢、使脑部机能活跃。

中医认为有清除体内气的效果体质偏虚寒、容易冰冷的人,则要避免太多,以免身体受寒。《营养配对健康加分》一则提到,中也有较多的钾,钾值较高的人建议汆烫后食用;若是想要保存维生素C,则可以使用 微波炉 烹调,避免过程导致营养素流失。 料理食材搭配出更好的健康功效+丁香中含有矿物质镁,能够帮助人体吸收丁香中的质。+猪:同时中的维生素B2、B6与猪中的B1,能够加强帮助消化、促进代谢、活化肝细胞、消除疲劳的效果+大蒜:使用富含维生素E的好烹调,能够和中的β-胡萝卜素、大蒜中的维生素C互相保护,强化抗氧化效果料理食谱:香菇烩

材料 150克香菇 4朵葱 适量 1小匙

作法

洗净切段;香菇洗净、泡软后切块,香菇留下备用。锅中加、烧后,放入炒软,再加、香菇、香菇拌炒,煮滚后洒上葱即可。

编按:原本只是农民趁著割后到春耕前的空档所播下的绿肥,却因为成长期绿的特色,与开时一片澄灿烂的景象,反而让它成为田景观的重要角色

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