如何烘焙出好吃又美味的小清新草莓蛋糕,这几个步骤一定要注意!

时间:2019-02-27 16:19:19 来源:怪咖说秀作者:放入点击:

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我们需要的食材有:糕层、奶慕斯、莓果冻和浆。糕层需要的食材有:、砂粉、糕粉、杏仁粉。奶慕斯需要的食材有:无、砂糕粉、牛奶、香豆。莓果冻需要的食材有:明胶粉、莓、冻覆盆子、砂浆需要的食材有:和砂。我们将两个清和分开来,把放入冰箱中进行冷藏。:把清搅拌均匀直到打出小泡,把砂分三次加入到清中(每一次都在搅拌均匀后再放入)。

制作糕层:准备一个碗并放入40克粉、一个和40克杏仁粉并搅拌均匀,直到碗中搅拌至没有干粉的面絮为止。然后把刚才打发好的倒入杏仁糊中并搅拌均匀,接着筛入25克糕粉混合后并搅拌均匀。在烤盘上铺一层,然后把面糊分两份倒在上并用刀刮平整,把烤盘放入提前预好的烤箱内,将烤箱的温度调味200度,烤制的时间为十分钟。

制作慕斯:在碗中放入100克并裹上保鲜膜等到软化。将两个和35克砂并搅拌均匀,之后再放入12克糕粉搅拌均匀后放置一旁备用。准备一个锅并放入200毫升牛奶、10克砂适量的香豆,把锅加至70度左右关火,然后倒入面糊中并搅拌均匀,搅拌均匀后全部倒入锅中并进行加,直到奶糊变得浓稠时关火。

将刚才煮好的奶糊过滤到碗中并裹上保鲜膜放入冰中,直到冷却为18度时搅拌均匀,然后将软化的取出后并搅拌至变软,然后把分几次倒入奶糊中(每次都要再搅拌均匀之后再放入)直到全部放入到奶糊中为止,然后将奶糊装入裱袋中备用。

制作浆:在碗中放入30克和15克砂并搅拌均匀,直到砂完全融化为止。把清洗干净后去掉蒂,猕猴桃去掉皮并切成小块放入盘中备用。将糕层横切成长宽为15厘米的糕块,把一块糕放入模具中并刷上一层浆,然后挤入奶糊,把果放入奶糊中然后抹平,接着在果上挤一层奶糊,然后把另一块糕盖在上面,并刷上一层浆裹上保鲜膜放入冰箱中进行冷藏。

制作莓果冻:准备一个碗并放入2克明胶粉和15毫升清并搅拌均匀。准备一个碗并放入30克冻覆盆子、80克莓和20克砂,然后放入微波炉中加,两分钟后取出并将果捣碎,倒入明胶液并搅拌均匀。接着将莓果冻倒入模具中,然后再放入冰箱中冷藏三个小时左右。时间到了之后我们将糕取出来用刀切成大小相等的六块。然后一道既好美味的小清新糕就做好了。

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