时间:2017-10-22 21:47:37 来源:健康生活小趣味作者:荷包点击:
荷包豆又叫状元豆、耳(耳聪目明)豆等,为豆科菜豆属的一年生缠绕性草本植物,植株生长势旺,分枝多。叶大,厚而硬,晚熟。
荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名,又名肾豆,因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。
荷包豆是一种有很好的祛湿作用的一种豆类,同时荷包豆还有很好的补血作用,荷包豆也有很不错的健胃功效,同时荷包豆也强肾的作用,荷包豆有不错的养颜防衰老等功效。
荷包豆含有大量的维生素和矿物质,同时也是高淀粉高蛋白质的一种食物,最重要的是荷包豆是没有脂肪的,是一种很不错的保健食物。
荷包豆味道十分鲜美,口感滑、嫩、鲜、粉,堪称豆中一绝,用荷包豆炖鸡、鸭和腊肉火腿、焖猪脚等不仅美味无比,并且富含蛋白质和多种维生素,是招待宾客和酒宴上的佳肴。是一种纯天然高山绿色食品。
荷包豆鲜食烩炒以蒸软后再回炒品味最佳,干豆泡好后也可蒸软后回锅加工。
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