时间：2019-02-27 03:32:32 来源：生活中的小能手作者：山药点击：
大家好，这里是生活中的小能手，今天又来和大家分享生活中实用的小常识啦。
以前在农村的时候都会跟小伙伴一起去山上挖山药，山药可以说是我们生活中比较常见的一种食材了，小时候就听家里面的人说，山药有很强的保健效果，适合各个年龄段，山药的营养价值极其丰富，富含大量的蛋白质、维生素和微量元素，山药里面的蛋白质是有降低血糖的作用，因此一些患有糖尿病的人经常吃山药，对身体也是十分有好处的。
山药的做法有很多种，可以清炒、糖醋、做拔丝、山药炖汤等，今天小编就和大家分享一种排骨山药粥的做法，加入排骨做出来的山药粥具有健脾清肺、固肾益脑、增强免疫力的功效，我们在春天的时候用山药和它一起炖，能强身健体，比较适合孩子吃。
因为现在的生活水平逐渐提高了，一些有孩子的家庭都买很多营养的食品来给孩子长身体。家长都希望孩子吃饭吃的多，但是一不小心就容易积食，因为年龄比较小的孩子，肠胃和肠道发育不是太成熟，吃得太多反而以容易消化不良，引起积食。所以大家在照顾孩子的时候，不要让他吃过多的食物，可以吃一些能够养胃健脾助消化的食材，山药就是一种这样的食材，它可以药食两用，而且价格不是太贵，非常适合家长做给孩子吃。
小编今天就和大家介绍一种山药百合排骨粥的做法，首先我们将猪排处理干净，然后切成小段，接着往锅内加入适量的清水，将猪排冷水下锅，等到水面上浮起一层浮沫，也可以把浮沫撇去，然后将猪排捞出来，过冷水，控干备用，这样的目的是为了除去猪排里面的杂质和血水。然后准备生姜，将排骨放入锅内，加入生姜，炖煮上一个小时左右。
第二步就是将大米清洗干净。大家都知道在山药很不好去的，所以我们要先将山药放到开水里烫一下，这样剥皮的话就会非常简单。然后把山药切成小段，放进准备好的柠檬水里面，这样可可以防止山药发生氧化作用，导致口感味道不是很好，也可以防止山药发黑，影响色泽。然后我们将山药，捞出来清洗干净，放到煮排骨的锅中，然后再把大米放进去，不时的搅拌一下，防止大米粘到锅底上，然后最后一步就是加入新鲜的百合，煮熟以后加入适量的食盐，这样就可以盛出来，如果有条件的话，也可以加入一些青菜和葱花。山药百合排骨粥就做好了，非常适合积食的孩子食用。
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