春天来啦!又可以挖野菜啦!

时间:2019-02-26 03:06:09 来源:动植物科普作者:野菜点击:

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是老一辈人的餐桌必备,那时候的野要比我们现在大棚中栽培出来的安全的多,真正的无农、无化肥、无工业化污染!那是正二八百的纯天然绿色食品

空心

所含有的营养物质也是十分丰富,甚至高于栽培。许多野不仅可以食用,而且还具有食疗保健的双重作用。野种类繁多,生长量大,在战乱和饥荒年代救活了多少人。

东北荠荠

随着人们的生活平的提高保健意识的增强,过去不起眼的野现已在农贸市场、超市中占据了重要地位,而且种类在不断增多。春天出去踏青的时候不要光顾着看风景,呼吸新鲜空气。在放松的同时可以顺便采集一些野野果带回家中,做成美味佳肴,必当让家人点赞称绝,勾起他们满满的回忆

马兰香干

南北方野种类也有差距,也因为气候问题,很多野也有巨大的市场,所以就走上了栽培的道路。如空心在南方的许多地方为野生,而在北方则为栽培,又如荠在北方为野,随处可见,但是在上海等地就有大量人工栽培种植,上海人喜欢馅混沌。

说到了小编就,暂且先不介绍各种野,把这个工作先放一放,先说说法!

1:生、凉拌

的有很多,比如说蛇莓、悬钩子、猕猴桃、毛樱桃、苏子叶伴咸、薄荷叶伴山楂糕等等。其中也有很多野果是生的。

有一些野是经过焯烫后,加入调味品做凉拌,比如凉拌马齿苋、凉拌酸模等,生凉拌保持了野的原本味道,也是营养物质保存最完好的方法

2:炒食

炒食主要用于茎叶类的野,如炒西洋、炒苦荬、二月蓝炒粉丝、豆腐干等。

3:蒸、煮、烙

如马兰松卷、面粉蒸榆、猪毛、荠混沌、地肤饺等。

4:炖

如玉竹炖排骨、精炖鸡、党参

5:

炸薄荷叶、炸地笋等

6:、饮

如马兰猪肝、蕨麻、金银

7:腌制

8:干制

9:泡酒

10:罐

(由于平见识有限,不能一一列举,如有兴趣请留言指教。)

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