时间:2019-02-26 02:29:13 来源:張小茶Do作者:碎银点击:
小茶有话说:
近来很多客户找小茶买碎银子,那么碎银子是什么呢?好不好呢?在这里小茶给大家科普科普。
什么是碎银子?
“碎银子”,又称“茶化石”,还有人叫它“金不换”。光听名字就感觉这茶肯定是高大上的东西。
有人说:“它由老茶头在经过切割、抛光后制成。”也有人说:“将结块的普洱茶(老茶头)单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了质地更加密实的茶块就是茶化石。”
为此小茶特地请教了舅舅(埋头实践“真”普洱十多年“茶痴”刘军)和外公(七十年代高级发酵师刘解生)得到如下答案:所谓茶化石是熟茶发酵过程中产生的,本质和老茶头是同种物质,但是同时产生的,因为结构比常见老茶头紧密,无论从质感还是观感都形似石头,因此得名。
外公刘解生
外公刘解生
碎银子真的比普通的普洱茶好喝吗?
碎银子因为含有大量果胶,所以它的汤质会更粘稠,味道会更甜,而且更耐泡。
普洱茶饼的味道浓郁醇厚,味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道,更加正宗。
若因为碎银子比较甜,就说碎银子比普通的普洱茶好喝,这是不准确的。
小茶猜测,“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”这种说法仅是一些茶友的个人想法,然后被流传开去,并非真理。
那是不是茶化石好喝我们就要跟风呢?
这个才是小茶要说的!如果你买到的是真的,那么恭喜你啊,赶紧多囤点留着喝。
然而事实可能并没有这么美好,真正的老茶头出现的概率约正常发酵的20%,茶化石的伴生率是老茶头的1%,那么多的茶化石如何批量上市,不言而喻。如果造假的算有良心,用老茶头压紧压紧压紧不添加化工原料充充数,就算假,起码可以放心喝。
自从茶化石火了之后,很多无良商家盲目追求“特别的口感”进而添加化工原料。
小茶总觉得不明不白的东西还是少吃的好,切勿盲目跟风,你买的贵不明说明品质和真假,理智购买,健康养生才是真理。
阿卡阿多
以善上之纯料,制上尚之好茶
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