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羊肉是前腿肉好还是后腿肉好？不要买错了，现在知道还不晚

时间：2019-02-02 05:23:38 来源：美食大神探作者：前腿点击：

羊肉是前腿肉好还是后腿肉好？不要买错了，现在知道还不晚

大家知道羊肉非常适合在冬天使用的，羊肉能御风寒、滋补身体、开胃键盘等功效，被称为冬令补品。我们知道羊肉也是分很多种，山羊、绵羊、野羊肉。我们平时吃自助餐的时候总是少不了拿很多的羊肉卷，那么在家做去超市买羊肉时，到底如何区分羊前腿好还是后腿肉？是后腿肉好还是前腿肉好呢？很多人不知道老买错。今天小雪就教大家怎么区分。

1、羊前腿肉和后腿肉区分

羊前腿让位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。以三分之一的肥肉和三分之二的瘦弱组合而成，肉质将嫩，吃起来味道鲜美嫩滑。

而羊后腿肉位于羊的臀尖的肉，也称为大三叉。肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，筋肉相连，吃起来比较有嚼劲，可以根据自己的需求购买。

2、羊前腿肉好还是后腿肉好？

前腿肉它适合用来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理，喜欢吃嫩肉的小伙伴们建议买羊肉的前腿肉。

而羊后腿肉比较适合于酱汁，炖煮等烹饪方式。吃起来比较有嚼劲，喜欢吃也嚼劲的小伙伴建议买后腿肉。

【生活小常识】

冬天吃羊肉可以促进血液循环，增加消化酶有助于胃消化，养肝等功效。

患有高血压的或者要少吃羊肉，吃多会让高血压更严重。

身体发热和腹泻的朋友最好不要食用。

羊肉是前腿肉好还是后腿肉好？不要买错了，现在知道还不晚。大家学会怎么怎么根据自己口味买羊肉了吗？下次去超市的时候一点要记得这些卖肉的方法哦。

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