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蛋包饭最全面的做法，让剩米饭也成为你的最爱—咖喱蛋包饭

时间：2018-06-04 18:15:53 来源：舌尖上的美味作者：咖喱点击：

前段时间，看见一个粉丝吃蛋包饭竟然排了好几个小时的队，我表示真的很佩服！

其实我也是为了吃可以不顾一切的人，但也仅限于自己做不出来的美食！

其实网红蛋包饭的做法很简单的，为了不让你们去排那么久的队，我来分享一下自己的做法!

注意：

1、蛋包饭之所以这么红，就是那嫩滑的蛋，看起来真的是口水流下三千尺，所以这道美食的成功与否就是看炒出来的蛋是否又嫩又滑了；

2、蛋液不要打的太散，不然画圈的时候没有那个阻力，炒出来的蛋会有点散，不好看；

3、我觉得最难的地方不是过程，而且结尾，倒半凝固蛋液才是最难的，我觉得好难倒出来啊，表面半凝固，底层又非常软，担心一不小心就铲破，其实我已经铲破了一点，所以大家做的时候小心一点，倒出来之后卷在一起没关系，用筷子整理好就行；

4、程都不用放任何调味品，咖喱足以盖过一切；

准备材料：

米饭、土豆、胡萝卜、咖喱块、鸡蛋、虾仁、火腿；

做法：

1、炒米饭，把虾仁火腿切小丁，下油锅煸炒，倒入米饭搅拌，加入一点生抽拌匀即可，不需要加调料，炒匀之后装盘；

2、做咖喱，把土豆、胡萝卜过油，加入两大碗水煮沸之后再煮五分钟，然后关火，加入咖喱块（我放了四块），咖喱完全溶解之后开小火，慢慢炖个八分钟左右吧，浓稠即可；

3、做又嫩又滑的蛋，三个鸡蛋加点牛奶或者水打散，加一点点就行，用漏网或者勺子去掉浮泡，平底锅中火、低温油加入蛋液，看到锅边一圈凝固了以后用筷子快速的画圈，等到表面半凝固关火；

4、将嫩滑的鸡蛋盖在米饭上，把煮好的咖喱浇在蛋上就好啦！咖喱的酱汁混合半凝固的蛋液真的是极品！

5、开吃！

本文作者：背心裤衩talabanr；只专注做一件事：美食菜谱做法分享；

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