时间:2019-01-31 11:19:35 来源:嘴馋美食作者:野味点击:
如今人们的生活条件好了,这美食越来越多,在人们的生活中最不缺的就是美食了,因为想吃什么只要一出门就能吃到了,要是不想出门直接点外卖也是很方便的。但是有一种美食就不是那么容易吃到了,对于饕客来说,这些才是不可多得的美味,那就是野味了,各种野兔、山老鼠、野生菌等在近几年都很受欢迎。
不过这野味在市面上就比较少见了,就算有人卖,这量也是非常少的,而且价格还特别贵呢,所以感兴趣的人就会自己上山去找野味了。说到野味,这种类也是非常多的,但一般来说都是分成植物和动物两大类,而这种野味就很特别了,可以说是动物,也可以说是植物,你们知道是什么吗?
其实这种野味就是蝉花了,它是一种真菌跟幼蝉的结合体,在冬天的时候是蝉,被真菌感染之后,到夏天就变成花了,这过程让人感觉有点神奇,所以这蝉花既是动物,也是植物。而这蝉花一般都是藏在土里的,根部是幼蝉,顶部是花,因为这幼蝉就是出生在土里,而花则是露在上面,看这蝉花的外形真是很特别的。
而在挖蝉花的时候,就需要连同周围的土壤一起挖出来,然后再清理掉上面的土,这样蝉花才会完好无损,接着用清水刷洗干净,晒干之后就可以保存起来了,想吃随时都可以拿出来。一般来说,这蝉花都是用来炖汤的,跟羊骨一起炖也很不错,汤色比较清澈,喝起来味道鲜美,而且还很滋补呢。
除了炖汤之外,还可以煮粥、泡水,都是很养生的,因为蝉花的药用价值很高,具有抗肿瘤、滋阴清热、补肾益精等作用,像老年人吃也很适合,能够治疗高血脂、高胆固醇等,所以这蝉花在市面上也是很抢手的。不过这野生蝉花就很少了,有钱都不一定能买到呢。不知道大家有没有吃过蝉花呢?
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