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过年调饺子馅，有两种水不能少，做出的饺子好吃不腻，大家都夸赞

时间：2019-01-29 20:18:32 来源：食世界作者：饺子馅点击：

过年调饺子馅，有两种水不能少，做出的饺子好吃不腻，大家都夸赞

马上就要过春节了，而饺子是大家过春节必不可少的一种美食，尤其是对于北方人来说，春节吃饺子已经成为了一种特色了。因为大家在春节的时候都比较忙碌，所以很多家庭都会提前调制好饺子馅，等到吃的时候也会非常方便。但是很多人在调制好饺子馅后却发现自己调制的饺子馅一点都不香，甚至还有点难吃，于是就觉得是自己选用的馅料不好，其实并不是这样的。饺子馅不香，是因为大家缺少了两种水。

小梅说的两种水当然不是我们平时喝的水了，而是用调料制作而成的水，这两种水分别是花椒水和葱姜水。花椒水的制作方法其实是非常简单的，大家将几粒花椒放入到一个碗里，然后在碗里倒入一些热水，因为热水会很好地把花椒的香味释放出来，用哪个热水浸泡一段时间后，花椒水就制作成功了。至于葱姜水，其实跟花椒水的制作方法差不多，就是葱和生姜需要切成粉末状的，而且需要用开水浸泡20分钟。

大家把葱姜水和花椒水制作好之后就可以倒入到提前剁好的饺子馅中了，倒进去之后再加入大家需要的食用盐、酱油、耗油等调味品，接着就像平时搅拌饺子馅那样，把所有的调味品和饺子馅搅拌均匀就好了。这里需要温馨提示一下，大家在搅拌的时候可能会顺时针搅拌，也会逆时针搅拌，但是大家尽量顺时针多搅拌几次，这样会让饺子馅更加紧实。搅拌好之后，大家其实也可以尝一尝，相信味道比大家平时做的要好很多，而且主要是好吃还不腻。

当然如果家里人不是特别喜欢吃肉，或者是比较喜欢清淡一点的食物的话，大家可以在肉馅中加入一些青菜。很多人可能会觉得肉馅的饺子加入青菜会有点味道混淆，但其实并不是这样的，加入青菜可以很好地掩饰肉的腥味和油腻感，让饺子吃起来更加好吃，不仅不油腻，而且还更加入味。在调制好饺子馅之后，大家最好在冰箱中冷藏腌制上半个小时左右，这样会让饺子馅更有味。

看了小梅的经验之谈后，大家是不是恍然大悟了？其实大家在包饺子的时候用的馅料都差不多，而方式方法也基本上差不多，只是在一些小细节上略有不同，但就是这些小细节会导致饺子馅的味道会成什么样，所以对于小梅今天说到的，大家一定不要忘了，在做饺子馅的时候要学以致用，到时候包的饺子肯定好吃到让大家停不下来，而大家肯定也都会夸奖你，到时候你脸上肯定会非常有光，你说是不是呢？

吃完螃蟹一小时内，不能碰此物，却有许多人不清楚，早知早受益

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