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过年前要多吃这道菜，鲜香甜美营养丰富，含钙量比排骨都高！

时间：2019-01-27 20:26:52 来源：食全食美味作者：佛手瓜点击：

大家好，我是美食小编，很开心又跟大家相聚在这里了，作为一个资深的吃货来说，我每天最喜欢做的事情就是发现美食学习美食，同时把我的所学所见分享给大家，希望大家看了这些美食之后，能对你提升厨艺有所帮助，好了废话不多说，开始今天的美食交流吧！生活中除了要吃一些比较常见的食材以外，还要多吃一些稀有的品种，毕竟它们的营养价值是比较丰富的，是平常这些食材无可替代的，就比如小编今天给大家分享的这个洋瓜，可能很多人没听说过这个名字，其实它还有一个比较通俗的名字，那就是佛手瓜，很多人应该对这个名字不陌生了吧！佛手瓜其实长得跟我们常见的菜葫芦有点像，也是非常少见的，只有每年的10月份到12月份才开始结果，然后到第二年的1月份才开始走入市场，这个时候的味道比较好，而且还不贵，千万不能等到过完年再吃，否则既没味而且还死贵。

这个菜一般在南方比较多一点，它不仅鲜香甜美，而且营养价值很高，补钙效果是非常好的，可以说佛手瓜的含钙量要远远高于排骨了。记得我小时候，后院种了一棵佛手瓜，到了冬天老妈经常拿佛手瓜给我们做菜吃，而且还能当成美味的水果来吃，以至于我从小到现在体质都非常棒，很少生病的。不过很多人只是把佛手瓜当成了蔬菜来吃，很少有人能把它当水果来吃，毕竟大家只是将它当做了一个料理食材。佛手瓜的吃法其实有很多种，每一种都有它独特的风味和口感。小编今天要给大家分享的吃法是蒸制，名字叫做佛手瓜蒸牛展，这个方法既保留了它的原汁原味，还能使营养成分不流失，也是最健康的吃法。下面我把制作方法分享给大家，感兴趣的就一起来学学吧！

制作之前，我们首先要准备好需要的食材：牛展肉半斤、佛手瓜1个、陈皮2个、生粉适量、蚝油适量、白糖半勺、食用油适量。

具体操作细节如下：

步骤一、牛展肉满回来之后清洗干净，然后切成片状，不过市场上也有卖切好的，图省事的话也可以买现成的。

步骤二、陈皮事先浸泡一下，直到变软之后将里面白色的薄膜去掉，然后再切成细丝。

步骤三、牛展肉放入盘中之后，再放入适量的陈皮丝、生粉、蚝油和少许白糖搅拌均匀，接着再放入少许食用油搅拌均匀，记住生粉和调料一定要放在食用油前面，这样才能入味。

步骤四、佛手瓜清洗干净之后去除外皮和里面的核。

步骤五、然后将佛手瓜切成薄片，之后再将它放入盘中铺平。

步骤六、锅中放入适量的清水，烧开之后将佛手瓜放进去蒸上3-5分钟。

步骤七、佛手瓜蒸好之后，再将牛展肉摆在佛手瓜上面，盖上盖子继续蒸制2分钟左右就可以了。

佛手瓜不仅好吃，而且营养价值特别丰富，它富含了大量的蛋白质、维生素、矿物质和钙，其中含钙量比排骨还高，蛋白质含量比黄瓜都丰富。而且维生素和矿物质比平常的瓜类都要高。除此之外，它还是一个低热量低钠的保健蔬菜，具有利尿排钠、扩张血管和降低血压的功效，尤其是心脏病和高血压的患者应该多吃这个菜。过年前要多吃这道菜，鲜香甜美营养丰富，含钙量比排骨都高！今天的美食分享到这里就结束了，非常感谢大家抽出百忙的时间来阅读，随时欢迎大家在评论区各抒己见。小编每天都会给大家分享各种各样的美食，感兴趣的可以关注一下。最后，祝大家身体健康，生活愉快，下期的美食分享不见不散！

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