美食盘点:红烧狮子头和红烧猪蹄的做法与搭配!

时间:2017-10-22 14:44:18 来源:加班半夜听雨声作者:猪蹄点击:

导读:美食盘点:红烧狮子头和红烧猪蹄的做法与搭配!2017-10-22 14:26 来源:加班半夜听雨声一次不妨多做些,炸好晾凉后入冰箱冷冻起来,
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一次不妨多做些,炸好晾凉后入冰箱冷冻起来,需要时直接拿来红烧或者炖都非常方便红烧狮子做法

原料:

馅650克、1个、马蹄4个、馒半个、葱姜末+葱姜片适量

调料

老抽、料酒各1小匙生抽1大匙2小匙 淀粉(干淀粉1小匙+1大匙)椒6粒大料1个。

红烧狮子做法

1、猪洗净擦干,剁成馅,不用太细;

2、马蹄去皮,剁碎;馒切小丁;

3、馅中打入,加入葱姜末,调入除椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴一起搅打。然后加入马蹄碎和馒丁,搅匀;

4、将馅团成丸子;

5、锅入,六成时放入丸子炸至表面金后捞出沥;

6、砂锅中加适量,放入炸好的丸子、葱姜片和椒大料,调入老抽至自己喜欢颜色,煮开后转小火炖至汁见少,然后捞出丸子;

7、砂锅中剩下的汁继续烧开,调入淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香,然后浇在丸子上即可。

人们把猪蹄称为“美容食品猪蹄含有丰富的胶原质,脂肪含量也比肥低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤和韧,让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义

猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用煮透后放入凉中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香,放入冰炸成紫戏色时放调至浅红色为度。 加入猪蹄、料酒、葱、姜、椒,烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

主料:猪蹄750克,,葱各13克,姜8克,香,料酒各25克,椒5粒,冰50克,1300克。

红烧猪蹄做法

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用煮透后放入凉中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香,放入冰炸成紫色时,放调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、椒,烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

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