泡黑木耳时,别再加盐了!加点它,4分钟泡好,脏东西还自动脱落

时间:2019-01-24 00:21:35 来源:胡师傅美食菜谱作者:黑木耳点击:

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最近我们了很多比较腻的肴,想一点比较清淡肴,比如木耳、香菇、等等,而这些,在冬天我们只能买到干货,很少能买到新鲜的,所以,我们必须将干货泡发好,才能炒。但是很多时候,我们突然就想,只能将干货泡发一天后才能食用。有些人会在泡发木耳时加,虽然加可以加木耳的泡发速率,但是不能完全将木耳沾上的东西自动去除掉。今天,胡师傅将教大家一种非常实用的泡发木耳方法,泡木耳时,别再加了!加点它,4分钟泡发好,东西还自动脱落。

食材木耳150克、食3ml、70度温800ml。

做法

1.将木耳用流清洗1次,然后放入到碗中,接着放入温、食搅拌均匀。

2.将碗盖上一个盖子,静置4分钟,木耳就泡发好了。

3.泡发好的木耳,用流清洗2次,沥干分,即可备用。

4.将泡发好的木耳放入到中,煮1分钟,然后过凉开后,沥干分放入盘中,接着淋上适量,放点食、鸡精、拌匀后,即可食用

泡发木耳原理:因为食化学中,呈现,加入到中后,增加了的浓度,加木耳的速率,而还可以软化物质,木耳软化了,木耳上的东西就能自动脱落了,所以我们以后泡发木耳时,一定要用食泡,但是食不宜过多,放的太多,会导致木耳着太酸的,影响口感,一般放3-5ml食即可。

泡发木耳注意事项:

1.泡发木耳时,一定不要用泡,用木耳导致木耳营养物质流失,最好用70摄氏度的温泡。

2.泡发木耳时,可以将木耳放入瓶中,加上和食,盖上盖子,然后摇晃1分钟,木耳就会泡发的更,而且东西能完完全全,彻彻底底的脱落。

3.大家泡木耳时,多少就泡多少,泡好的木耳如果存放的时间太长,营养物质也会大量流失的,还会影响口感。

4.大家想更软嫩的木耳,可以多泡5分钟,木耳浸泡的时间越长,木耳就会越厚。

大家以后泡木耳时,别再加了!加点食,4分钟泡好,东西还自动脱落,比加、面粉等等方法更加的实用。用此方法泡发木耳,想什么时候什么时候泡,不仅泡发口感会更好,而且木耳营养物质还没有任何的流失。

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