过年了这道菜餐桌上必不可少

时间:2019-01-24 00:21:37 来源:好厨网作者:肘子点击:

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今天小编给大家分享一道肘子的做法

主料

肘子1个

辅料

生抽、葱、姜、老抽、冰、精酒、香食用、红椒丝均适量,卤料1个,红1块,椒1个。

步骤

1、肘子如果太大了,可以去骨,骨也可以炖。如果从冰箱里拿出来的要解冻;

2、温下锅将肘子焯,捞出。

3、肘子捞出来,取适量生抽抹于皮表层。稍微先给皮上色。

4、把香料放在温泡泡,捞出来,用吸收一部分分,放入锅里炒炒,过,卤料搭配有一个粉,不需要放入锅中炸了。

5、把炒过的香料装入卤料袋子中

6、锅里倒,把肘子放入锅里,皮朝下煎煎即可

7、把肘子放入电锅里,加入料,姜片,葱,冰,红,老抽和生抽,加入清,按炖键就可以了。

大家喜欢肘子吗?

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