时间:2019-01-22 14:41:58 来源:娱乐的摇篮作者:米酒点击:
很多人喜欢喝大米酒,那么大米酒与米酒有什么区别呢?其实大米酒属于米酒的一个分类,同属米酒。在北方也称作“甜酒”。大米酒是集营养、健康、美味、经典、高雅、时尚于一体的高品质健康酒类别,今天唐三镜黄惠玲老师给大家介绍一下大米酒的功效,大米酒的做法。
选粮:选择陈米、早稻米、糙米,但不能有虫蛀、霉变、污染、无杂质,提前用水浸泡4小时左右利于蒸煮。
摊凉:摊凉至常温20-30℃,冬季30℃左右,夏季比室内温度低2-3℃。
拌曲:按比例加入湖南传统酒曲,边翻动边撒酒曲,尽量让每个地方都沾上一点。(酒曲添加量按该酒曲的使用说明添加)
糖化:装入发酵容器内中间挖个坑,利于散热和观察糖化进度。容器建议用陶瓷系列,玻璃系列,不锈钢系列,(一定要干净容器)
加水:1-2 天后按比例加入适量的水,一般为1斤粮食:2斤水,再次搅拌均匀后密封发酵。
发酵:发酵期一般为10-15天,如果想酒质更佳,可延长发酵周期。中途控制发酵房温度在20-30℃,注意卫生,密封发酵。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告