时间:2019-01-22 00:35:25 来源:小花美食作者:山楂点击:
过年了,少不了大鱼大肉,喝酒熬夜,反而比工作的时候更忙了,这个时候更容易上火,油腻味重的吃多了,容易没食欲,今天整理里了8道下火解腻小吃,开胃小甜点,下火解腻,在家制作也比较方便,省事,用料也很家常。
我们这里今年冬天特别干燥,感冒上火的朋友也比较多,饭后聊天的时候来一个冰糖雪梨在合适不过了。
1:红枣,银耳提前半小时泡软,泡发。
2,梨四分之一处切开,分成两半,掏出梨核。
3,梨的中间放入木耳,红枣,枸杞,冰糖,倒入材料一半位置的水,盖上梨盖。
4,梨放在盘子上,水开后,中火蒸40分钟左右,冰糖雪梨就好了。
糯米枣
1,红枣提前泡20-30分钟,稍微变软。
3,去核后切开一半,不要切到底。
4,糯米粉用热水和成面团,分成小剂子,揉成和红枣差不多大小的形状,塞入到切好的红枣里。
5,冷水上锅,大火烧开,蒸10分钟左右就可以,看到糯米晶莹光滑就可以了。
红豆双皮奶
双皮奶简易版,在家做,也是软嫩,香甜,入口顺滑的口感,小朋友女生最爱,过年在家休息的时候,来一碗,不管是开茶话会还是聊天,都是不错的小甜点。
全脂牛奶200克
淡奶油20克
炼奶30克
蛋清25克
细砂糖5-10克(选配)
1,牛奶、淡奶油、炼奶放锅中加热,加热到温热就可以,不要煮开,最简易的版本就是液体部分可以全部是牛奶。
4,混合好的蛋清奶液过筛两遍更细腻。
5,倒入耐高温的容器,盖上盖子或者保鲜膜,水开后,中小火蒸12分钟。
6,取出冷却后,撒上红豆或者水果粒,家庭版简易双皮奶就好了。
8道下火解腻小吃
紫薯葡萄,好看还好吃的一个小甜品,而且粗纤维的红薯对肠胃有好处。
做法:
2,紫薯泥中加白糖,尝一下甜度,在加少量的糯米粉,揉成软硬合适的面团。
3,紫薯面团在揉成一个个小圆球,摆在盘子上。
5,水开后,上锅蒸13分钟左右,装饰上菠菜叶,撒一点芝麻,浇上橙汁装饰就好了。
8道下火解腻小吃
蓝莓山药,这个组合,颜色不仅抢眼,味道也很好,做法简单,同时也是餐厅点餐很高的一个甜品。
2,蒸好的山药碾压成泥,加一点盐,糖牛奶混合均匀。可以尝一下口感,加少量的牛奶混匀,让山药更细腻。
山楂雪球
山楂雪球,做这个的关键点就是要耐着性子熬糖,火候是关键。糖一定要小火熬到没有水分的时候再放山楂。不放醋的话,一般糖熬到微微泛白的时候放山楂再翻炒,让山楂均匀裹上糖,慢慢冷却的过程中就会起沙。
1,山楂洗净去核,晾干水分。
3,糖化开,转小火,慢慢熬糖浆,熬到水分变少,糖浆稍微浓稠一点的时候加8克左右的白醋,关火,倒入200克的山楂快速翻炒至起沙就可以了。
8道下火解腻小吃
炒红果,晶莹剔透的颜色,酸甜的口感,红果也是红火的意思,过年了,每个人都喜欢自己的生活红红火火的,寓意也很好。
做法:
1,山楂可以去核,去核吃起来更方便,不去核,做出来更好看,大家可以根据自己情况选择。
2,锅中放水,冰糖,和山楂,煮开后转小火煮15分钟左右,煮到山楂偏软,但不碎,汤汁浓稠红亮的时候就好了。
写在最后
不忘初心,方得始终,我们忙碌的工作,是为了拥有更好的生活,而工作需要一个健康的身体,要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动,自己动手做饭,不仅是享受做的乐趣,也让我们家人吃的更健康,这才是初心。
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