胡萝卜和马蹄,秋燥季节用这两种材料煮水喝,清火又滋润

时间:2017-10-22 14:10:28 来源:潇潇的简约厨房作者:荸荠点击:

导读:胡萝卜和马蹄,秋燥季节用这两种材料煮水喝,清火又滋润2017-10-22 14:04 来源:潇潇的简约厨房马蹄煮水和煮马蹄串是冬天湖北街头常
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马蹄煮和煮马蹄串是冬天湖北街常见的小。一串串串成葫芦一样的马蹄(湖北方言叫荸荠),或削皮或不削皮,全都整齐的插在一口大锅里,旁边往往还整齐的插了一支支削过皮的甘蔗,一起煮,小推着叫卖。天冷的时候,小推上冒着团团气,远远的闻着那股荸荠和甘蔗混合的特有的清香和甘甜,就知道是在卖什么了!

冬天的夜晚,和朋友们逛夜市,走得渴了累了,我总喜欢买一杯荸荠,再几个人合一串煮荸荠。我喜欢连皮煮的荸荠,围着一圈把皮啃了,再脆甜脆甜的。荸荠应该是唯一煮完后还保持脆嫩的果,煮完后的口感和生的有完全不同感觉,很奇妙。荸荠有一股带着少许泥土清香的清润,入口也让人浑身清爽

市场看到有荸荠卖,我突然就想起了那些小时候举着一只长长荸荠串和家人一起看电影的往事,想起了那些曾经呼朋引伴举着一杯荸荠逛保成路夜市的日子。人一天天长大,那些曾经的自己是怎么都回不去的了,而现在的自己也是自己越来越喜欢的,所以有时候,或者只能靠一些味道,一些气味去找回一些怀念的感觉

买了一堆荸荠,又顺买了几只胡萝卜,甘蔗煮的味道我喜欢,但却喜欢完后满口渣的感觉,不想浪费,所以没买,荸荠加胡萝卜喝,味道已经很好了。

胡萝卜马蹄

准备材料:

马蹄(即荸荠)10个,胡萝卜一根

制作过程

1、马蹄洗净表面泥土,用刀削去芽部和根部两片的皮(这两个部位泥不太好洗净,而且削过皮后,啃起来也比较方便);

2、胡萝卜去皮,切小滚刀块;

3、处理好的马蹄和胡萝卜一起入锅,加足量煮。到胡萝卜软熟时,关火。

操作提示:

1、也将马蹄串起来煮,马蹄串,滋润的同时还很有趣

2、喝的时候底部有沉淀的渣注意别喝,舀胡萝卜马蹄的时候,注意轻一些,不要将底部的渣带起来。

3、喜欢略甜的可以加一点点或者蜂蜜一起喝。我觉得就用马蹄代替每天喝的清,比直接喝清更有益健康,更清下火。

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