吃猪肉不如吃这肉,蛋白质比猪肉高,多吃不怕胖,还能滋补身体

时间:2019-01-14 09:11:26 来源:南宁美食大咖作者:鸭肉点击:

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子姜鸭虽然说是四川的传统名,但在我们广西人的餐桌上,子姜鸭也是一道很常见的家常,也许是因为四川的气候和我们广西有太多的相似之处吧,所以在饮食习惯上也会有很多共同之处。子姜鸭这道是以子姜和鸭为主要食材一起烹调而成的家常,其中子姜就是嫩姜,嫩姜相对于老姜来说,起来更脆嫩,没有老姜那么的柴,而且在味上也没有老姜那么的辛。鸭本身寒,而且高低脂肪,是上乘的滋补食材。用鸭和子姜一起搭配炒成后,鸭起来香嫩肥美,营养丰富,常还可降脂减肥、促进液循环、养胃补肾、消肿、止咳化痰,非常适合食欲不振、体质虚弱、朋友食用

今天厨娘就和大家分享一道家常版的子姜鸭做法,原本的子姜鸭做法基本就只有子姜和鸭的,我为了能够让这道佳肴口感更加的丰富,我加入了青红椒一起烹调,不仅是口感和营养上起到丰富的作用,在色彩搭配上也更丰富,让人看着就很有食欲

现在我家附近市场上鸭卖到了18块,是比猪贵了点,但鸭的的营养价值很高,鸭中的质含量约16%-25%,比平常我们常的猪质含量高得多,但而且还低脂肪,多都不怕上火,所以,这鸭再贵我也要咬紧关买给家人,我也强烈建议大家日常可以多来滋补身体。接下来我们一起来看下子姜鸭的家常做法

准备食材:鸭半只、子姜1大块、青红椒各4颗、葱段2颗、蒜米3粒、郫县豆瓣酱1勺、冰8颗、料酒1勺、食1勺。

1、把青红椒清洗干净后切斜刀,子姜去皮后切片,蒜米去皮后切片,香葱切段,鸭切块。

2、起锅,在锅里倒入适量,小火烧,把蒜片和葱段倒进去爆香。

3、接着把鸭倒进去一起翻炒,煸炒出鸭,炒出香味。

4、当鸭炒到变时,倒入3勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺一起翻炒均匀。

5、再放入8颗冰(给鸭提现和提亮),然后再放入1小勺食调味注意不要放太多食,因为之前有放豆瓣酱了,豆瓣酱本身就很咸的哦)。

6、盖上锅盖开小火焖煮20分钟,时间到之后,开盖把子姜放进去继续焖煮5分钟,然后再开盖放入青红椒翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘,一盘色香味俱全子姜焖鸭就做好啦!这道子姜鸭一上桌,家人都闻香而来,不仅鸭大家抢着,连子姜都要抢着,都把我给惊呆了!不过这也不怪家人那么激动,因为这道子姜鸭起来真是太鲜嫩太好了!

冬天天气寒冷,人体抵抗力不足,就会很容易感冒,这个时候,除了多运动之外,还应该通过食补提高自身的抵抗力,从而能够有效的预防感冒的发生,那么冬天就是一个很好滋补身体方式,大家觉得不错的话,也赶紧自己试试这道子姜鸭吧!不仅营养美味,还能滋补身体哦!

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