时间:2019-01-11 10:37:36 来源:强嫂当家作者:豆沙点击:
这个季节的紫薯香甜多粉,特好吃!紫薯我们一般会用来蒸、煮或者做糖水喝,今天叫大家紫薯的另一种做法,好吃得不得了。紫薯又出新吃法了!软糯Q弹有嚼劲,好吃又解馋,做一盘吃才过瘾。
今天要教大家做的紫薯新吃法就是——紫薯豆沙饼。肯定很多人都没吃过,喜欢的朋友赶紧学起来。
准备食材:紫薯泥340克,糯米粉300克,粘米粉100克,温水360克,黑豆沙600克。白砂糖适量,食用油适量。
1,锅中放入清水,把紫薯洗干净放入锅中,煮30分钟,把红薯煮熟即可,然后把紫薯剥皮备用。
2,把紫薯捣成泥,趁热加入适量的白砂糖,不喜欢甜的可以不加,因为紫薯本来就有点儿甜味的。
4,把紫薯泥加入混合粉中。
5,烧一壶热水,不需要烧开,然后倒进大碗中,放入少许白砂糖,搅拌让其融化,接着把糖水倒进粉中,搅拌均匀。(只有粉皮都加了白砂糖才会有味道,否则做出来的紫薯豆沙饼是没味道的。)
6,热水要分几次加入,切勿一次加多了,少许少许加热水,这样才能让粉吸收水分,不够可以再加,加到完全没粉状就可以揉成面团。
7,多揉面,这样面皮更加有弹性。面揉好后切成小剂子,揉成圆球,放在案板上,盖上保鲜膜醒发30分钟。
8,醒发好后开始包起来。
10,煎熟一面后再继续煎另一面,煎至紫薯饼成金黄色,用铲子碰一下声音清脆响亮即为熟了。
11,煎熟后我一口气吃了3个,特别喜欢吃豆沙,也很爱紫薯,这样搭配实在是香得不行。喜欢的赶紧做起来,强嫂每天都为大家介绍各种各样的美食!欢迎关注、点评、收藏!
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