时间:2019-01-01 23:25:34 来源:鳳凰中华养道作者:当归点击:
今天是2019年的第一天,在这里先祝大家新年快乐!
此时正值寒冬腊月,是一年中最冷的时节。可对于一些体质娇弱的朋友们来说,这段时间并不好过。他们常常会因为自身体寒、体内的血液循环不良而导致抵抗力较差,并且经常会感到四肢冰冷、面色姜黄苍白,整个人总是显得无精打采。
那么今天,不如跟养道君一起熬一碗老少皆宜、驱寒补血的当归生姜羊肉汤,为新的一年注入满满的活力吧!
作为一道中医名方,当归生姜羊肉汤具有良好的温中补虚、祛寒止痛等功效。方中“当归、羊肉兼补兼温,而以生姜宣散其寒。”那么作为这道汤的主角,羊肉、当归、生姜分别有哪些具体的补益作用呢?一起跟随专家的脚步看看吧!
【专家】
【羊肉】羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉的营养也十分丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均大有裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
这么看来,在冬天常吃羊肉,是一个举两得的事情。一方面羊肉不仅可以促进血液循环,增加人体热量,还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些因寒冷而诱发的虚寒病症有很大的帮助,比如:肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的女性朋友们还有体重不足、想要增胖的“竹竿一族”在冬季可以多吃点羊肉来补补身子。
【当归】当归作为我国最常用的中药之一,是一剂补血和血的良药。在今天这道补益的羊肉汤中,当归的主要作用是补血,又因它同时能够活血,故能起到很好的补而不腻,活血又不伤血的作用。除了补血和血的作用外,当归还有调经止痛、抗炎镇痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、提高免疫、保肝利胆护肾等功效。日常生活中,当归这味药常被认为是妇科的常用药。但其实现在很多的男性朋友们同样也需要补血和活血,而当归就是很好的选择。
【生姜】“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,这是我国民间常流传的话,这说明生姜的功效很多。生姜不但是治疗恶心、呕吐的良药,有“呕家圣药”的美誉,还可以抑治肠胃细菌的滋生、杀灭口腔致病菌和肠道致病菌。除此之外,生姜还有很好解表作用,在这道汤里主要起到发散风寒的作用。生姜的这种解表作用多用治感冒轻症,平时可煎汤或加红糖趁热服用,能得汗而解。也可用作预防感冒。
所需材料:面粉适量,红枣30克,生姜10克,枸杞10克,桂圆30克,当归20克,羊肉 500克,盐少许。
1.将大块羊排切开,放入清水中包裹面粉清洗干净,在放入锅中焯水。
3.将羊排放入锅中,加入当归、生姜。
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