糯米饭很好吃,但其实它还是一种补脾胃,生津液的好中药

时间:2019-01-01 12:30:42 来源:空野居士作者:糯米点击:

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糯米

中国南方一般称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘,如粽、八宝、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

糯米

记得那时家里每逢年底了,家里就会准备大量的糯米,加入适量的清来浸泡。等到糯米泡透后捞出,就可以上笼蒸了,每到此时是我们小时候最期待的,因为有糯米可以了!蒸熟的糯米加点红或者(个人更加喜欢),用双压成一个窝窝状,起来软糯,香甜,别有一分风味。当然大人们蒸这么多糯米不是为了做糯米,而是做一种入口甘甜的米酒,(本地称江米,看来这名称和北方的称呼有相同之处)。据记载糯米做成的酒,可用于滋补健身和治病,也可用糯米、杜仲、芪、杞子、当归等酿成"杜仲糯米酒",饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活功效

糯米食用价值

现代科学研究表明:糯米含有质、脂肪、类、、磷、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化解。

糯米用价值

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。另外糯米的根须也是一味,叫糯稻根须,对于脾胃津液的缺乏(胃阴虚)有很好的治疗效果

糯米制作膳:

糯米阿胶阿胶10克 糯米50克。将糯米加入先煮,熬成时,放入打碎的阿胶(最好打成粉,容易融化不然会成块),边煮边搅匀,此时或宜用小火煮,最后加入适量的红即可。这款膳的功效是滋阴补虚,养的,还能安胎,益。对于功能失调的子宫虚,大便出等有不错的疗效。

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