蒸鸡蛋羹时,只会傻傻加水?多加这“1样”,蛋羹细致嫩滑没气泡

时间:2019-01-01 11:56:04 来源:钱多多美食记作者:鸡蛋点击:

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有很多种做法,在我们最常见的做法里,羹是最简单又方便的。羹因为营养丰富,口味清淡,不管是老人小孩,都非常适合,小编小时候最喜欢的,就是拿羹拌,平时特别不的我,只要有羹,就能下一大碗

含有丰富的质,人体是离不开质的,既能促进人体发育,还能强身健体,因此在发育期的孩子,非常适合食用

羹的做法,看似简单,其实还是需要技巧的,很多人做羹的时候,都会发现,有时候羹底下全是,只有薄薄的一层浮在上面。或者是跟煮得特别老,用勺子一挖开,全是气孔,完全没有,在外面的那种嫩滑感。

那是因为很多人,在做羹的时候,都只会傻傻加,今天小编就来跟大家分享怎么制作没有气孔,细致又嫩滑的羹,蒸羹时,只会傻傻加?多加这“1样”,羹细致嫩滑没气泡!

准备材料:,生抽,

制作过程:首先,把需要的打在碗里,用筷子打散成液,在打好的液里,放入一小勺,继续搅拌均匀,准备一个细筛子,把液过筛,打好后,都会有一些打不散的物质,这些物质会影响的嫩滑程度。

而且打散成液后,会有很多的气泡在里面,用筛子过一遍,能滤出里面的气泡,和打不散的杂质,液里加上温,很多人在做羹的时候,都是用的冷,其实用才是最合适的,温微微温就可以了,稍微多放一点,羹蒸出来就会更嫩。

把搅拌好的羹,再用筛子过滤一遍,起锅烧,大火把烧开后,转中小火,液的表面覆上保鲜膜,扎上气孔,放入蒸锅,这样锅盖上的,就不会滴到液里,羹蒸好后,可以在表面淋上一些生抽调味

这样细致又嫩滑的羹,就做好了,你学会了吗?你平时都是怎么羹的呢?赶在评论区留言分享吧!喜欢这篇文章的朋友,记得点击关注收藏,然后给小编一个点赞作为鼓励哟~

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