当前位置：首页 > 生活 > 食谱

元旦家宴，学会7道家常菜，肉菜汤齐全，待客有面子，省钱又好吃

时间：2018-12-31 23:36:05 来源：美食达人计划作者：放入点击：

冬天吃什么好，有什么最适合冬天吃的菜吗？面对这些问题，可能很多人会非常困扰，今天就来给大家推荐7道非常适合冬天吃的菜谱。元旦家宴，学会7道家常菜，肉菜汤齐全，待客有面子，花不了几个钱。我们一起来看下吧！

一、【香菇蒸鸡】

制作配料：鸡肉半只 蘑菇适量 生抽2勺 老抽2勺 料酒2勺 蚝油1勺 盐半勺 白糖1勺 花椒水1勺 生姜2片 小葱适量

制作方法：

1、鸡肉提前清水浸泡，反复清洗几遍，泡出血水：

2、清洗干净的鸡肉放入大盆里，放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、 花椒水1勺盐渍2个小时入味儿；

3、蘑菇提前泡发洗净。没有这样的小蘑菇可以用金钱菇、香菇代替；

4、洗好的蘑菇挤干水分，铺在盘子底部，上面码上鸡肉，再把料汁倒上去，最后放生姜丝、葱段，隔水上锅蒸30分钟左右；

5、出锅把葱段捡出来，撒适量葱花上去；

二、【西红柿金针菇牛肉汤锅】

制作配料：西红柿2个 牛肉1块 金针菇1把 蚝油1勺 香菜适量 盐1勺 生姜1片 料酒1勺 生抽2勺 淀粉1勺

制作方法：

1、准备好材料；牛肉切片，泡出血水，加入淀粉、料酒，生姜、生抽，1勺植物油拌均匀，腌渍15分钟；

2、冷水下锅焯出血水；捞出反复清洗干净；

3、西红柿去皮，切成小块；

4、金针菇洗净，切段；

5、锅内放入适量植物油，放入西红柿翻炒出汁；

6、倒入足够的清水，烧开后放入金针菇、牛肉；加入盐、生抽、蚝油，最后淋半碗水淀粉进去，烧开后，出锅之前放入香菜即可；

三、【洋葱木耳炒鸡蛋】

制作配料：鸡蛋2个 洋葱2个 木耳1碗 小葱适量 生抽2勺 老抽1勺 盐适量 蚝油1勺

制作方法：

1、洋葱去皮切成丝；

2、木耳提前泡发洗净；

3、鸡蛋放入炒锅炒熟至凝固；

4、另起锅加入植物油，放入洋葱木耳翻炒均匀；

5、放入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒至洋葱变软，在加入鸡蛋翻炒均匀；

6、出锅之前加入葱段翻炒均匀即可；超级美味下饭的洋葱木耳炒鸡蛋就好了；

四、【红烧扒皮鱼】

制作配料：扒皮鱼1条 生姜3片 料酒3勺 盐半勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 香菜适量

制作方法：

1、扒皮鱼洗净，放入大盆里倒入生抽、料酒、盐，生姜盐渍30分钟；

2、腌好的鱼沥干水分，拍上一层薄薄的淀粉；

3、锅内加入稍微多点的植物油，油热之后，放入鱼煎至两面金黄色；然后加入可以刚刚没过鱼身的开水；

4、放入盐，生抽、老抽、蚝油、生姜，大火烧开转中火炖至水分收汁，锅底留出适量的汤汁；

5、出锅之前，加入香菜装盘即可；

五、【牛肉焖豆角土豆】

制作配料：土豆2个 豆角1把 牛肉1块 西红柿半个 大蒜2个 大葱1截 生姜1片

制作方法：

1、豆角洗净切段，西红柿洗净切块；

2、土豆切成条状，海带切丝；

3、牛肉切片放入碗里，加料酒、生抽、老抽、淀粉腌渍15分钟；锅内倒入少许植物油，放入蒜片、生姜片炒出香味，放入牛肉片翻炒至变色；

4、放入土豆条、海带、豆角、西红柿、大葱翻炒均匀；

5、放入生抽、老抽、盐翻炒均匀；利用西红柿翻炒出的汁盖锅盖焖3-5分钟即可；

六、【牛肉片炒白萝卜】

制作配料：白萝卜1根 牛肉1块 大蒜2个 小葱适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 香醋2勺 淀粉2勺

制作方法：

1、牛肉冷水浸泡出血水，切成薄片；牛肉片放入碗里，放1勺生抽、淀粉2勺 蚝油1勺 植物油1勺拌均匀，盐渍10分钟左右；

2、白萝卜去皮切成薄片；

3、大蒜切末，小葱切段；

4、锅内倒入少量植物油，油热后放入牛肉片翻炒至变色，盛出备用；

5、另起锅倒入适量植物油，放入小葱炒香；放入萝卜片翻炒，然后加入生抽、蚝油、香醋、盐翻炒至收汁；

6、最后放入牛肉、小葱段翻炒均匀出锅即可；

七、【电饭煲焖鸡】

制作配料：土鸡1只 生姜1块 小葱1把 盐1勺 料酒适量 酱汁：花椒水3勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蚝油2勺 白糖1勺 蜂蜜1勺

制作方法：

1、鸡清水反复清洗干净，去头去脚，可以塞肚子里；清洗干净的整只鸡，用牙签在表面戳很多洞；把盐抹在表面，按摩2分钟；然后用料酒抹在表面，按摩5分钟；静置一会儿；

2、准备半碗料汁；花椒水3勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蚝油2勺 白糖1勺 蜂蜜1勺 调成酱汁；

3、用葱结把酱汁涂抹在鸡身上，里面也要涂抹一遍；装在袋子里，冰箱冷藏2小时以上；中间翻动一次；

4、电饭煲表面刷一层植物油，铺上小葱、生姜片；

5、然后放入整只鸡；

6，最后倒入剩下的酱汁；表面再铺适量生姜、小葱；按煮饭键，跳闸之后，翻个面，再按一次煮饭键即可；

欢迎评论吐槽，如果觉得对你有帮助，欢迎点赞关注

冬天的蔬菜之王，每天吃一些，减肥瘦身、美容养颜！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章