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美食推荐：青椒豆腐泡，鱼香鸡蛋，青椒炒茄子的做法

时间：2018-12-31 14:41:03 来源：新豆腐汤作者：翻炒点击：

鱼香鸡蛋

材料：鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱（牛肉辣酱）适量、蒜末适量、酱汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;

做法

1.准备好所有食材，鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟，沥干备用。洋葱切丁，辣椒切丁，酱汁混合在一起。

2.锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。

3.锅里放少许油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁。

4.倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒后尝一下味道。装盘开吃吧

青椒炒茄子

材料：茄子1条 青椒2个，蒜5瓣 油适量 盐适量

做法

1准备好原材料；

2将茄子切成细长条， 加入适量的盐腌制一下；

3腌制好的茄子挤干水分， 放入锅中煸炒，注意锅中无须放入油；

4将茄子煸炒发软， 基本无水分后盛入盘中备用；

5热锅凉油， 放入蒜粒进去爆香；

6再加入青椒进去翻炒；

7直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒；

8待炒制九成熟时加入盐等调味， 最后翻炒均匀即可盛入盘中。

9端上桌了。

青椒豆腐泡

材料：豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒

做法：

1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用;青菜椒切块。

2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。

东北人冬季进补吃肉，广东人喝炖汤，而湖南人吃的有点“另类”

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