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吃货记忆录｜潮州美食吃吃吃吃吃不停！

时间：2018-12-31 13:45:43 来源：潮州玩家作者：潮州点击：

对于吃货来说，广东潮汕是一个非去不可的地方。

从牛肉，到海鲜鱼类；从砂锅粥，到各式炖汤；从想各种粿类，到一碗糖水。对于一位真正的美食家而言，潮汕就是“中国美食界的一座孤岛”。

在正式进入美食话题前，小编可要好好帮某些迷糊鬼们捋清一件事：现在的潮汕地区是指汕头、潮州、揭阳三个城市，而“潮汕”是以前惯用到现在的一个称呼。

所以，提到潮汕美食，潮州、汕头的美食地位都是不相上下的，本期就先来看看潮州都有哪些特色美食吧~

①粽球

进入牌坊街就可以看到这家老字号粽球店铺，温馨提示只收现金哦~

粽球其实就是粽子，甜的咸的都有，卤肉、蛋黄、绿豆沙之类的馅料丰富多样。

②春卷

潮州春卷，在摊好的饼皮内包入丰富馅料，如脱皮绿豆、香菇丝、虾米、猪肉等，然后油炸至金黄酥脆~

③甘草水果

新鲜的水果淋上店家自制的甘草汁，酸甜可口！

④腐乳饼

腐乳饼皮薄馅足，含肉丁、花生仁、麻仁、蒜，加南乳、糖调味，吃起来咸鲜甜香。

⑤海石花

海石花和凉粉有异曲同工之妙，本身是无味的果冻物，搭配其他配料制成糖水。

⑥鸭母捻

鸭母捻类似于汤圆，软软糯糯的，然后和银耳莲子等配料共同熬制成甜汤~

⑦杏仁茶

杏仁茶香而不苦，除了温热的杏仁茶，夏天更有冰冰凉凉的冻杏仁茶可供选择，更显滑爽润口。

⑧浮豆腐

凤凰浮豆腐在牌坊街内随处可见，炸豆腐配甜辣酱再裹上薄荷叶一起食用，清凉酥脆~

⑨炸油饼

油饼酥香富有嚼劲，没有多余调味，只在表面撒了一层白芝麻，越嚼越香，后味带着一丝甜味。

⑩肠粉

潮州的肠粉不同于广州肠粉，大大的米粉皮儿和蛋皮儿裹着馅料，再蘸上酱料，是不一样的肠粉味！

⑪牛肉粿粉

一碗涮了豆芽、粿粉，再加牛舌、牛肚、牛百叶、牛肉、牛丸等丰富配料的牛肉粿粉，汤头浓郁清甜，吸溜一口粉，滋味无穷！

⑫牛肉火锅

来潮州，牛肉火锅不可缺少。更推荐选择一些街头火锅店哦，夜晚的火锅店市井气十足，热腾腾的火锅汤底涮上嫩香的牛肉，一顿火锅把一颗吃货的心熨帖地服服帖帖。

⑬鱼生

来潮州更不能不吃鱼生，这里会刷新了你对生鱼片的认识。潮州的鱼生看重配料搭配，夹两片鱼片佐以酱汁，再加上各种配料搅拌，吃上一口，口腔里顿时盈满精彩的味道。

你对潮州美食的记忆是什么呢？

农村有些野菜是下饭菜，能促进消化、防止便秘，还有助于减肥瘦身

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