时间:2017-10-22 11:52:17 来源:作者:点击:
食材:老鸭1只、冬瓜500g、荷叶1张、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、大葱1根、生姜1块、料酒1汤匙、陈皮2块
做法:
1.把鸭块洗净后放入冷水锅中煮开,加入适量料酒去腥,煮去血水,捞出冲洗干净
3.将生姜切片,大葱切段,陈皮冲洗一下
5.加入大葱、胡椒粉,陈皮,大火煲沸,转小火煲1.5个小时左右
做法:
2.将去皮的莲藕从三分之一处切开
6.稍微晾凉后捞出来切片即可上桌食用
做法:
5.再放入粉条翻炒一下,稍微炖煮一会
6.等粉条熟了、没有硬心,放入味精即可出锅
4、土豆烧排骨
做法:
1.将土豆去皮切小块后用清水洗去淀粉质
6.再放入两大勺郫县豆瓣酱炒匀,加入排骨
8.放入煎好的土豆,大火收汁即可
5、板栗蒸鸡
食材:土鸡1只、板栗250克、色拉油20克、辣椒酱50克、葱、姜、料酒各10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉、味精各2克
做法:
1.将土鸡宰杀去内脏洗净,斩成小块待用
2.葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出
3.土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出
4.再放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀
5.将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即可
6、枸杞百合蒸南瓜
食材:南瓜500g、鲜百合1包、粉丝50g、杞子一小把、油、盐、糖、酱油、生粉、蘑菇精
做法:
1.将南瓜去皮、囊、核洗净,再切成厚片
2.鲜百合洗净,剥成片,粉丝浸洗,杞子浸洗
5.放入锅内旺火蒸二十分钟
6.用盐、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁,淋在蒸好的杞子百合蒸南瓜上即可
7、拔丝山药
做法:
1.将山药洗净后去皮,切成滚刀块备用
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