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吃火锅时，为啥服务员总是“积极”收走客人空盘子？背后都是心机

时间：2018-12-31 12:56:03 来源：冰哥科普时间作者：盘子点击：

吃火锅时，为啥服务员总是“积极”收走客人空盘子？背后都是心机

冬天一到，很多人都喜欢吃火锅，不仅方便而且满足每个人的菜单需求，不管是青菜还是肉片、丸子，统统可以一锅煮一起，而且男女老少都可以食用，特别是在过年那会，家族聚餐都是围一圈打边炉，又温暖又有氛围。

不知道你每次去火锅店吃火锅的时候有没有发现，每家火锅店的服务员总是特别的注意客人的桌面，一旦发现有空盘子空盘子，就会“积极”收走，难道不是等客人全部吃完一起收拾更方便吗？

其实，火锅店里的服务员这样做是有理由的，小编询问了之前在火锅店做过的一位朋友，她说出了这里面的套路，背后都是心机。

其实，火锅店里的服务员着急着收拾，主要是为了方便上菜，一般去吃火锅的时候，都会点很多的菜品，每个菜品就占用一个盘子，而一个盘子有占用桌子的体积，我们都知道一张桌子除了中间的火锅炉外，其实并不是很大，所以，那些空盘子及时被清理，也是为了后面上菜有地放。有些“贴心”的服务员，看你迟迟不动手刷肉的，还会主动上前帮你，其实也是一样的原因。

第二，火锅店里的服务员收拾掉空盘子，很多时候是店里生意最好的时候，而客人又着急点菜，这时候盘子不够，只能被这样“高效”的利用起来了。如果等到这桌客人吃完走了后再收拾，到时候盘子洗又要花费一段时间了，客人会等不及的，也影响店里的形象。

第三，很多去吃火锅的人都有个习惯，喜欢把锅底里的辣椒渣或者其他的渣料，勺起来放进空盘子里，导致后期的清洗很少麻烦，又不好制止客人这样的行为，所以提前收拾掉盘子也有这样的好处。

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