辣椒这种腌法太好吃了，泡椒也没它味道好，还具减肥和降血脂功效-儿童城

辣椒这种腌法太好吃了，泡椒也没它味道好，还具减肥和降血脂功效

时间：2018-12-31 11:26:03 来源：金海美食作者：辣椒点击：

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在农村几乎每家每户都会种上一些辣椒，每年家里吃的辣椒基本上都是不用买的，想吃的时候随便去菜园子里转上几个就可以了。每年种的一些辣椒，不仅自己吃起来比较方便，最重要的是每年家里还要制作一些腌辣椒，大概就是辣椒成熟的时候做上一次腌上一个星期就可以吃了。在日常生活中，很多人都吃过辣椒，它也是我们日常生活中最经常用的配菜，大部分的菜肴里面放一些辣椒可以起到提味的作用，而且辣椒它的口感清脆辣辣的爽劲儿吃，上一会就想要吃下一回。今天就给大家分享一道辣得非常过瘾又非常入味的腌辣椒的做法。一起来看辣椒这种腌法太好吃了，泡椒也没它味道好，还具减肥和降血脂功效！

辣椒的做法其实有很多种，平时可以炒着吃，不过炒着吃的时候只能用一些比较新鲜的辣椒，但是腌制起来的辣椒才能吃得更久一些，平时作为开胃小菜也是非常好的，而且因为辣椒能够吃很长的时间的时间越长味道就越入味，做法也是非常简单的。首先我们可以去地里面摘一些比较新鲜的辣椒，如果是没有中的话，可以去菜市场上买上一些比较新鲜的辣椒，不过家里面种的这种辣椒的辣度刚刚好，比买来的会更有味道一些。从地里摘回来的辣椒，把它们冲洗干净之后，就把它们放在阴凉通风的地方晒干水分。一定要把辣椒表面的水分烘干，不然特别容易坏掉。

等到辣椒控干水分之后，我们就在辣椒的中间划上一刀劈开，其实这样做是为了让大家更好的入味，然后就将辣椒放到之前准备好的罐子里面，放的时候将辣椒压得严实一些，这样就可以放得多一些。之后放入一些蒜姜，花椒，八角，接下来最关键的两种食材，那就是生抽和醋了，把这些所有的东西全部放进去之后，就可以将罐子密封起来，放到比较阴凉的地方约上一个星期就可以吃了，但是刚刚开始一个星期的味道是没有那么入味，腌的时间越久越好吃。

在腌制的过程中要注意几点，首先辣椒的表面是不能有生水的，不然这样腌一段时间之后它就会腐烂的。其次大家在辣椒上切一道是为了让它腌制入味，可是辣椒是非常辣的，不要轻易用手擦眼睛抓脸。这道腌制辣椒和制作的泡椒是有所不同的，辣椒的口感比较清脆，同时它还带有比较爽口开胃的那件，是非常适合冬天吃的，很多朋友吃过这道腌制辣椒之后都说非常香非常好吃。辣椒这种腌法太好吃了，泡椒也没它味道好，还具减肥和降血脂功效，如果你也喜欢吃辣椒的话，那就快去做一做吧！