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【周末~健康】每天吃一豆，“三高”远离你！

时间：2018-12-29 08:20:41 来源：邹平新闻交通广播作者：黄豆点击：

黄豆被誉为“长寿第一豆”

不仅能够降三高，

还可以美容养颜，

效果好到让人难以相信！

黄豆的多种好处

1、提高人体免疫力

黄豆中的营养比较丰富，不仅能提供人体所需的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸等基本元素，而且还含有大豆异黄酮、卵磷脂、核黄素等高营养成分，能极大提高人体免疫力。

2、减轻血管负担

胆固醇的吸收率只有30%，而多余的胆固醇往往会附着在血管壁上，常年累积就会阻塞血管，让血管壁慢慢硬化，引发心血管疾病。黄豆中的卵磷脂和可溶性纤维是清理胆固醇的能手，多食用黄豆，可以减轻血管的负担，保护身体健康。

3、降低血糖

血压高的一个重要原因，就是身体中钠钾的含量不平衡，一个过高一个过低。这时候需要多食用像黄豆这样的高钾食物，调节两者的不平衡性，缓解血压高的症状。

4、 舒肠通便

黄豆中水溶性纤维，不仅能清除附在血管壁上的胆固醇，还能及时地清除肠胃中的垃圾，达到舒肠通便的效果。

5、 预防老年痴呆

人到中年，身体的机能就会发生变化，一旦出现乙酰胆碱缺乏的情况，脑袋就会反应缓慢，进而引发痴呆症。黄豆中的卵磷脂是乙酰胆碱的主要来源之一，多吃黄豆可以及时补充身体所需的乙酰胆碱，预防老年痴呆。

6、促进婴幼儿脑部发育

因为黄豆中的卵磷脂对脑有益，所以在婴幼儿的食谱中，专家也建议多食用黄豆，发挥卵磷脂对大脑神经系统和脑容积的促进作用。

7、紧致皮肤不显老

对于女性来说，最怕年龄写在脸上，最怕被人嘲笑“老”。而女性变老，往往是因为皮肤氧化以及身体雌性激素分泌不足。黄豆中的黄豆苷和异黄酮，一个具有抗氧化性，一个能平衡身体激素分泌，多吃可以延缓衰老，紧致皮肤。

8、降低癌症发病率

目前癌症还没有被治愈的可能，所以重在预防。据科学研究发现，多吃黄豆可以降低肿瘤和癌细胞的生长几率，减少患上结肠癌、乳腺癌等癌症的可能性。

怎样才能将黄豆的营养价值发挥到最大呢？今天就来教你几招。

1、制作黄豆芽

选颗粒饱满的新黄豆，在温水中浸泡8个小时，让豆子吸水分涨发，然后放到下面有孔的容器内，每天往容器中的豆子中加温水，一天两次即可，这样重复4天左右，新鲜饱满的黄豆芽就可以下锅做菜了。

2、磨制豆浆

把黄豆和花生、芝麻等一起打成豆浆，营养丰富，每天早饭时喝一杯，堪比牛奶，健康养人。

3、熬制黄豆粥

先将黄豆泡几个小时，然后和大米一起煮，吃的时候根据口感可加入盐或糖。以后晚上喝一碗黄豆粥，减脂瘦身，适合正在减肥的人！

这些水果皮千万别扔掉，好处都汇总齐了，附权威专家点评

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