时间:2018-12-29 06:40:52 来源:非洲泡面王作者:胡萝卜点击:
导语:冬天,家中的老小都喜欢吃这道菜,就算连吃三碗饭都觉得不够,好吃还便宜,老人吃了身体健康,孩子吃了视力好,女人吃了越来越瘦。
今天在菜市场看到了胡萝卜,冬季人们都喜爱吃肉类,可是我就对蔬菜情有独钟,刚好家里还有一些果仁,那晚餐刚好可以做上一盘胡萝卜炒果仁。
作为明目小助手的胡萝卜是属于一年生或二年生的伞形科类根菜,胡萝卜肉质细密,质地脆爽,带着特殊胡萝卜的甜味,并且含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。胡萝卜原来并没有出现在中国历史的长河中,直到13世纪的时候,才从伊朗进入到中国,这胡萝卜才渐渐被大众所熟知。
胡萝卜中的木质素可以帮助人体提高免疫力,同时还能间接的阻碍癌细胞的生成。经常食用胡萝卜可以降低人体中的血脂,从而促进腺上激素的合成,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量的胡萝卜素,在体内经过酶的作用,将其中一半的胡萝卜素演变成维生素A,这样胡萝卜就有了补肝明目的疗效。
这菜里面除了胡萝卜还有另外一种食材果仁,这果仁虽小,但是却含有丰富的营养成分。包括烟酸、维生素B族、镁、铜,以及多种抗氧化剂,并含有大量纤维。常吃果仁,可以降低患上冠心病的概率,果仁中的本酚素可以降低人体中的胆固醇,从而达到能够增加心脏的活力。果仁中的有一种元素可以让人的反应变得更加的灵敏,这就是矿物质硼的作用。这果仁如果经常食用,不仅可以让人的身体越来越好,还有一定的养生效果呢。
那么这道菜该怎么做呢?先将胡萝卜去皮后洗净,切成菱形片,放入沸水锅中焯水,捞出,将胡萝卜沥干水分。将锅置火上,倒入植物油烧至五成熟,放入葱花炒香、果仁,胡萝卜片、盐翻炒至熟,淋香油即可。
这菜最适合一般人群均可食用,最适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙的人,但是脾胃虚寒者,糖尿病及肥胖者不建议食用。
冬天,小孩子要多吃这菜,不仅能促进脑力发展,视力还变得更好。女人想要越吃越瘦,那么就一定不要错过它,它不仅能减肥还便宜。这个菜一只要上桌,家中老小都喜欢,连吃三碗饭都不够,真美味。
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