「健康」公共场所 注意饮食安全哦

时间:2017-10-22 09:27:42 来源:搜狐作者:就餐点击:

导读:「健康」公共场所 注意饮食安全哦2017-10-22 09:24 来源:搜狐选择良好的就餐场所要选择有餐饮服务许可证(或食品经营许可证)、环
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选择良好的就餐场所

选择有餐饮服务许可证(或食品经营许可证)、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。建议大家不要在路边露天无证摊点随意用餐,那样的风险很大哦。

选择安全

就餐时应注意以下事项:

1.注意辨别食物颜色外观是否正常,是否有异物或异味,如发现异常立即停止食用

2.野生蘑菇等高风险食品。野生蘑菇从外观很难鉴别其毒,毒蘑菇的种类很多,所含毒素种类也不一样,食用中毒表现多种多样。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法,一旦误食,就会引起中毒,甚至死亡。

3.慎食海(河)产品海鲜富含,易引起过敏反应,且海鲜宜被副溶弧菌污染,生食宜引发食物中毒,要尽可能烧熟煮透再。烹调和调制海产品拼盘时可加适量。对凉拌海鲜食品清洗干净后置于食中浸泡l0分钟或100℃沸中漂烫数分钟以杀灭副溶弧菌,螃蟹、蟛蜞、海蜇等产品宜加调味杀菌,食前要反复冲洗。一些产品如鳝、甲、河蟹等,只能活宰现,不能死后再宰食。不买、腐败变质眼变红、体无弹力或有异味)。

4.慎食小龙。如果生半生不熟的小龙,不仅容易发生食物中毒,而且有导致吸虫病的危险

5.注意四季豆中毒。四季豆中含有皂素和红球凝集素,皂素能产生溶,红球凝集素具有能使人类红球凝集的活,刺激胃肠道,了没有烧熟煮透的四季豆后易中毒。将四季豆烧熟煮透,这两种毒素就会彻底分解,不会中毒

6.注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担,可能诱发肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎,应少饮酒,荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜果等清淡健康食品

保持良好的卫生习惯

1.注意个人卫生,养成就餐前(或东西前)正确的洗习惯,降低“病从口入”的风险

2.注意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过消毒处理注意观察套装消毒餐具装膜上是否标明餐具清洗消毒单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等内容

3.尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险。在集中聚餐时,应配置足够的公用筷或勺,提倡用公筷、公勺。

注意家庭聚餐特殊事项

聚餐是我国的传统。家庭办酒席时,应保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件储存。不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加后再食用。加工、贮存食物要生熟分开,避免交叉污染。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识食品操作要求。

注意饮食权益法律保障

在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后,一旦发生恶心、呕吐、腹腹泻食物中毒典型症状时,要及时到医院就诊,并与就餐酒店取得联系,同时向当地食品品监管部门和卫生行政部门投诉举报。

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