兰州牛肉面这样吃才叫爽,老婆端上桌的那一瞬间,我看饿了!

时间:2018-12-28 17:46:24 来源:盛京客作者:茶匙点击:

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兰州牛面这样才叫爽,老婆端上桌的那一瞬间,我看饿了!中国的各个地域关于面条不同做法。但在众多的面条中,其中有一个最常见就是兰州牛面。你能在四处看见兰州牛面,它含着美味的清,牛切片,嫩萝卜片,大量香和葱,深红的和耐嚼的面条。这个食谱改编自我们当地面馆的厨师和工作人员的许多对话,经过深思熟虑和反复尝试,我简化了家庭版的步骤。我们不打算从面条做起,我们的关键是的味道,所以要认真的按照步骤来,现在就开始吧。

兰州牛

准备食材

·4或猪

·2

·半只烤鸡

·10杯

·1升鸡

·香料混合物(会单独列出)

·

·半个萝卜,四分之一切成薄片

·1新鲜或干面条

·(见下面的食谱

·切碎的葱

·切碎的香

兰州牛香料搭配

·7个八角

·12个丁香

·1个桂棒

·5片月桂叶

·6大片沙姜

·1茴香

·1匙孜然种子

·2匙四川

·1胡椒

·5个甘根切片(可选,但非常推荐

·3片陈皮

·1个豆蔻

·3/4杯

·2个八角

·半个桂棒

·半匙四川

·3匙压碎的红椒片

·1

·1/4

做法

1.冲洗骨,空出多余份。将它们在400度的烤盘上烤45分钟。将一大锅煮沸,然后将牛和鸡加入锅中,把锅再次都煮沸了,煮沸后,取出小和鸡,倒掉,然后清洗锅。这个过程可以去除中杂质,让你的清爽

2.将牛和鸡放入锅中,加上烤好的骨,10杯和4杯鸡。将所有配料混合在一起,然后将香料都放在奶酪布中,并用一些厨房绳子绑紧,制成香料。将香料加入锅中,加调味。把一切都煮沸。

3.煮沸后,调至小火,炖煮约2小时左右。过了2个小时后,取下牛并放在一边。加入切好的萝卜,继续炖煮1小时。之后,用钳子挑出并丢弃香料袋,挑出鸡中的骨。品尝中的咸淡,并根据需要调整的量。准备好了。

4.在熬的同时,可以利用这段时间制作。在一个小锅里,加入,八角,桂和四川椒。将锅放在非常小的火焰上,保持低温,让所有的东西地在一起烤15分钟。注意不要将香料烧糊。用开槽勺去除香料,然后关火。让冷却约5分钟,然后加入椒片。地将椒片在中烘烤,直到非常香气完全的散出来,并且颜色非常红。加入

5.完成后,根据在单独的锅中煮面条。将面条分成6碗。将冷却的牛切成薄片,然后将它们铺在面条上。然后,添加一大杯和萝卜片,加入一勺和少量切碎的葱和香,一碗拉州拉面就做好了。推荐美味都喝光。

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