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掌握一个小技巧，3分钟做出一份完整的水波蛋早餐搭配它，幸福感飙升

时间：2018-12-27 18:20:47 来源：杭州生活大参考作者：水波点击：

今天教大家做的这款早餐，首先你要会煮鸡蛋

煮鸡蛋可能是人人都能拍着胸脯说我会做的食物。可同样是煮鸡蛋，为什么人家做出来的软嫩流心，你做出来的却老得不像话呢？其实煮鸡蛋的影响因素，除了时间和温度的把控之外，还得借助点生活小窍门。

糙米水波蛋

食材：鸡蛋 糙米 蛋黄酱 培根 番茄 绿蔬

操作步骤

锅里烧水，加一点白醋和盐（醋和盐能让水波蛋更易成型）

诀窍：醋能够降低蛋白的凝固温度，让蛋白更快速地凝固定型，因此在煮蛋的水里加白醋是一招很好用的成功秘诀。

鸡蛋打入碗中，用勺子搅动热水让锅中出现漩涡，将鸡蛋缓缓放进漩涡的中心，

提醒：如果打入鸡蛋的时候方式不对，很容易就会让沸腾的水将蛋清冲散。

同时转小火煮约3分钟捞出

之所以没有给出精确到秒的时间，是因为每家每户的炊具火力都不相同，不妨多试试几次，摸清自家锅子的情况，选出自己最喜欢的烹调方式和时间

番茄切片，培根煎熟，绿蔬焯水备用

做酱汁：碗中放入沙拉酱、海盐、黑胡椒、青柠汁

给煮鸡蛋来一个口味上的再升级，只要充分搅拌均匀就好啦！

将煮熟的糙米、培根、蔬菜都叠放在一起，最后加上水波蛋和酱料即可。

用刀子轻轻一碰，吹弹欲破的水波蛋一下子就裂开了，金灿灿的蛋心“忽”的一下，像熔岩一样淌下来，浸润了培根和糙米……味道互相融合，口感层次也更加丰富呢！

糙米水波蛋

这样一道鸡蛋美味，掌握技巧就能轻松完成，你是不是也想马上学了，在孩子面前露一手呢？

< END>

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