这菜夏天才会有,用来包饺子口感肉头味道鲜美,可惜很多人没吃过

时间:2018-07-06 19:05:58 来源:热爱红烧肉作者:野菜点击:

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昨天回家看老爸去了,完中他说地边上的扫帚苗可长的挺高了,你要不要摘点带回去,不然等下次再来没谱就长老了只能绑扫帚用了,我一听当然要去摘了,这是我最的野了,用它饺子口感特别,味道鲜美相当好呀!于是虽然烈日当空打着伞也去摘了好多回来。

怕大家不认识,所以摘野的时候拍了个图回来,这就是今天的主角扫帚苗,身边有好多人都没过呢!真的建议您找找哪儿能揪点尝尝看,真的特好,这种野一棵就能长得很大,夏天尤其长的迅猛,摘这野不能连根拔起哈,要掐嫩尖儿,这样他就会继续长新的嫩芽,下次咱还能继续掐,我最喜欢摘这个野了,因为不用蹲着哈哈,一点也不累,轻轻松松一会儿就能摘一大袋子。回家洗洗焯过攥干了再带回我家冷冻起来

馅儿的饺子一定要注意一点,那就是它很所以要用肥馅儿才会香,如果你用太馅儿,最后成品口感会发柴发干不好,而且也激发不出野的香味来。有人说那我农家院做的素馅儿的野馅儿大饺子的也特香特好呀?其实他们用的调馅儿你不知道而已,野如果一点荤腥不沾真的不好的,不知您最喜欢那种野,欢迎留言分享,或是您家扫帚苗还有啥新奇的法也欢迎分享给我哈!

所需食材:面粉400克、猪400克、扫帚苗400克(焯烫过的)、清200克、30克、香20克、葱姜20克、4克。

1准备好所有食材:面粉400克、猪400克、扫帚苗400克(焯烫过的)、清200克、30克、香20克、葱姜20克、4克。

2首先将200克清分次加入面粉里,将面粉和成一块面团,盖上湿布醒半小时。

3葱姜切末扫帚苗剁碎备用,我的扫帚苗是焯烫过的冷冻又解冻的,如果您是新鲜的扫帚苗就洗净后焯过凉以后攥干再剁碎就行。

4猪切长条用绞机搅成馅儿,猪最好选肥点的才香。

5馅儿放在大盆中,加入葱姜碎再加30克生抽和20克香冲一个方向用力搅匀上劲儿。

6最后分几次加点清馅儿搅打上劲即可。

7等饺子皮擀好以后再加入4克拌匀即可,提前拌好的话会出一会儿不好饺子

8面团醒好以后倒在案板上揉匀以后搓长条。

9切成大小一致的小剂子,然后用掌按扁擀成四周薄中间厚的饺子皮。

10每张皮放上尽可能多的馅儿用双挤成饺子,用虎口用力一挤就是一个饺子特省事。

11放在里煮熟,期间点两次冷再开锅稍微煮一会儿就熟了。

小提示:第一馅儿要肥才好,第二要在馅儿里打点避免馅儿最后会发干发柴,一定要等饺子皮擀好了再放拌馅儿避免不好

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