时间:2018-12-27 17:12:42 来源:妮可小熊猫烹饪作者:猪蹄点击:
偶家吃货们都爱啃“猪手”,不管是红烧的、白煮蘸酱的、还是椒盐的都爱。偶一般对吃肉类比较控制的,因为怕胖!爱臭美,唯独对“椒盐猪蹄”情有独钟,因为油炸过的猪蹄,收干了猪蹄的油份,特别香脆,好吃。爱吃猪蹄的吃货一定要试试哦!
猪蹄2只、植物油100毫升、生抽、老抽、蚝油、十三香、椒盐1茶匙、孜然粉1茶匙、蜂蜜、料酒1汤匙
1、先把猪手冲洗一下,再用拔毛的夹子把猪手上的毛毛仔细处理干净,再次冲洗一遍,放进电压力锅选择骨头类。
2、捞起来再用温水冲洗干净,取一汤锅注入适量热水,再放入焯好的猪手,同时加上生抽、老抽、蚝油、十三香、蜂蜜和料酒大火烧开,转小火慢炖1个多小时的样子,大约猪手比较糯软的样子吧,但不能太化了哦!
3 、猪蹄捞出沥,热油锅(多点油)待油温升高,放入猪蹄炸至表面有点点皱即可捞出控油,不要炸过头了会太硬;
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