时间:2018-12-27 17:12:45 来源:螃蟹大厨子作者:油条点击:
当我们去早餐店时,我们通常要两根油条,一个鸡蛋和一碗豆浆。油条在我们的生活中无处不在。它们很受欢迎,油而不腻。把油条浸在豆浆里,味道会更好。你怎么吃?油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,如钙、磷和钾,它们是高热量和高脂肪的食物。
豆浆富含离子氨酸,但缺乏蛋氨酸。相反,两者可以互补,这是一个极好的组合。虽然油条很好吃,但是没有大的营养。长期食用油炸面条可能导致营养不良。作为油炸食品的代表,油炸面条在高温下几乎失去其营养价值。也就是说,每天用油条当早餐不能补充身体所需的营养,还可能导致营养不良。许多摊贩在生产油炸食品时,为了赚钱,不能保证健康问题,甚至用沟油来赚钱。
同时,反复高温加热的油会产生有毒、有害的物质对我们的健康。下面我来给大家科普一下不好的油条的特征:1.表面光滑,光滑时可以看到明亮的颗粒,油带截面会出现大孔,而油带正截面则呈海绵状,孔细而均匀。2.味道很淡,没有油炸的香味。3.它闻起来有点辛辣,但需要仔细区分,因为面粉在发酵时应该密封和保存。坏商家会在锅子放下前一个小时打开密封的面粉,反复地用力搓,最后在锅里煎,这样就不可能让用餐者区分真假。因此,在家做油条也是比较安全的方法之一。当你在外面买油条时,你必须擦亮眼睛。
食材:面粉400克左右,纯牛奶225克,盐多半勺,酵母多半勺,泡打粉半勺。步骤:1。把牛奶倒进碗里,倒入鸡蛋,再加半勺发酵粉。2.多半勺酵母。3.加半匙盐和半匙花生油。搅拌均匀。4。把搅拌好的牛奶倒入面粉中分几次倒,搅拌均匀。5.把它放在案板上,揉几次,用手折叠,压成面团,在面团上涂油,用保鲜膜包起来,醒20分钟。面团起床后,在箱板上涂一点油,平铺在涂油的胶板上,排列成窄条,在表面上涂一点油,用保鲜膜覆盖,再醒20分钟。
6.醒好后,用刀子切成条状,取出两片,一片在上面,一片在下面,用筷子按压,取出筷子,把两端捏紧并加长,然后就可以炸了。7.把锅里的油加热到6成热,放入油条胚中。当它漂浮时,要及时观察它,并用筷子把它翻过来。8.两面炸至金黄即可。
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