吃了30年猪肉,这做法还是头次见,比红烧肉好吃,大多人不认识

时间:2018-12-27 13:21:05 来源:盛京客作者:太白粉点击:

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了30年猪,这做法还是次见,比红烧,但大多人不认识儿子喜欢口感Q软的点心,像凉糕、麻糬、圆之类的点心,他从小就,这类点心大部分都是用地瓜粉、太粉或是糯米粉来做,这次要用地瓜粉及太粉来做晶糕片,但不是当点心直接,而是搭配类及一起炒,做成一道可以配的家常,儿子说配感觉好奇妙,你们能想象那种感觉吗?一起来试试看吧!

QQ晶糕片

晶糕片林料: 太粉1/2杯、地瓜粉1/4杯、温1/4杯(一半一半冷)、1/4杯

其他材料: 梅片200g、干香菇4朵(泡切片)、红萝卜1/2条(切片)、青江

料: 2t、1/2t、酒2t

调味料: 2t、2/3t、乌1t、胡椒粉、香

做法:

1. 先做晶糕片,在碗中加入太粉半杯及温1/4杯先拌匀.

2. 再加入搅拌.(我用瓶的,温是刚开的)

3. 加入1/4杯地瓜粉搅拌均匀,粉浆有点浓稠.

4. 取一个小锅子或是有点深度的小盘子,并在里面抹.

5. 电锅内加入1又1/4杯的,先加至内锅的开(约5分钟),再将调好的粉浆,倒入抹的容器中,要将粉浆拌一拌再倒进去.

6. 将粉浆移入电锅中蒸(这时内锅的是开的有冒大泡泡)至跳起,或用蒸笼大火蒸18-20分钟左右,电锅的要开才能放,不然粉浆容易沉底.

7. 蒸好的晶糕呈现透明状,取出放凉.

8. 将放凉的晶糕切片,刀子要抹防沾,为了怕切好的晶糕片在一起,可以滴点香拌一拌,晶糕片的口感像珍珠粉圆一样Q ,所以家中有小朋友的人,就不要切太大块.

9. 片加入腌料拌一拌,其他材料准备好.

10. 锅中入炒熟片.

11. 将炒熟的片先盛出备用.

12. 放入香菇炒香.

13. 加入红萝卜片及泡香菇的(约半杯)煮至红萝卜片熟.

14. 加入晶糕片、青江片拌炒.

15. 加入调味料拌炒均匀.

16. 用少许太勾芡即可.

17. 盛盘上桌.

小叮咛:

**要开,粉浆才能放入电锅中蒸.

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