时间:2018-12-27 09:11:40 来源:芍药姑娘作者:猪肚点击:
猪肚也就是猪的胃,含有蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 维生素及钙、 磷、 铁等, 具有补虚损、 健脾胃的功效, 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的做法多种多样,这道红油肚丝是川菜中极具特色的名菜之一,属于凉菜。这道菜的特色是色泽红亮,入口麻、辣、鲜、香,看着就让人食欲大开,开胃下饭又下酒。以前去饭店吃饭会经常点这道菜,现在自己学会了做法,就经常做给家人吃,并且味道很不错,老公说还真有饭店的味道,每次做好,刚一上桌就被抢光。
【红油肚丝】
食材:猪肚 半个、葱花 5g、蒜末 10g、菜籽油、盐 2g、辣椒面、味极鲜酱油 20g、糖 2g、醋 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 适量
1、猪肚清洗干净后(清洗方法我之前发过文),再煮熟(大概煮1小时),取一半猪肚切成丝
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