时间:2018-12-27 03:40:52 来源:斐然pay作者:自己的点击:
古人云:“寿命长短不在天,善处饮食得永年,”记得小的时候,能吃到一顿肉是多么快乐的事情啊!到现在也仅仅20多年而已,社会的发展速度实在是太快了。现在的人们吃饱饭已经不是问题,吃的好的也不再是主题,怎么才能吃的有营养,吃出健康才是现在人们都非常关心的话题。
讨厌做饭的人和喜欢做饭的人是两种极端。在前者眼里,做饭是一件很耗费精力的事情,各种准备还有油烟,只是为了一顿吃完就吃完的饭,吃完还要各种收拾。星期天我和老公下班不想做饭,我们便一块去街上吃小吃。街上70岁老大爷卖这个小吃,成本6毛,出摊5小时,每天卖400多碗。我们平日里吃的都是凉拌面皮,现在天冷了,吃这个有点不消化,便让大爷炒了一份热的。因为星期天人比较多,等了半个小时,终于轮到我们吃了。
边吃边和大爷聊天,大爷说每天中午11点半就开始出摊,每天批发凉皮500张,再批发凉粉400斤,每天中午出摊,一般下午5、6点就卖光了。我悄悄在心里算了一下,凉皮在超市一张卖6毛钱,大爷一次批发500张,每张炒熟之后卖6块钱。价值直接翻了10倍。老大爷说,自己的两个儿子在自己的帮助下都在市区买了房子娶了老婆。我和老公听了心里很是羡慕啊。
很俗气的说炒凉皮就是炒菜,只要把菜炒香了,凉皮自然就香了,但是炒凉皮的炒菜和我们普通的炒菜相比稍微有所区别,主要就是炒的时候要比普通的炒菜多倒点水,也就是说多做点汤,目的就是第一 可以使凉皮很快变热。炒凉皮之前要把绿豆芽焯水,然后冰在凉水里,等炒凉皮的时候,直接从大盆里抓一把豆芽放进去,再放些秘制的调料,辣椒、芝麻酱等香料,让凉皮更加好吃。也会根据顾客的要求放一些青菜或者红萝卜丝之类的蔬菜。
而喜欢做饭的人眼里,做饭是一整个享受的过程,你可以专心的做一件事,排除心理的杂念。从选材料到搭配,到烹饪每一部分都很细心。重要的是这个过程中专注的自己。但是现在的生活节奏太快,很难有人能够专心的做自己喜欢的事。有人笑称,现在吃饭只能叫做为了生存。但其实,我们可以通过一些烹饪的技巧,做出美味的饭菜,来提升自己的生活幸福感。毕竟生活是自己的。
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