厨师长:不管炖鱼or炖肉,只需加点“它”,又香又嫩,1盘不够吃

时间:2018-12-25 13:21:18 来源:小虫爱吃苹果作者:炖肉点击:

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厨师长:不管炖or炖,只需加点“它”,又香又嫩,1盘不够

现在的人都太讲究了,还得要求了有什么好处了不饿不就得了,还要求那么多干嘛,真的是有作的了。现在的人有了以后,对要求高了起来,美食也跟着经济发展做着改变研究美食效也多了,各种搭配起来,就有了现在又营养美味美食,还有的是奇葩的美食。总之现在的人已经不会为了填饱肚子而去了,大家更在意的是口腹上面的享受,只想的、美味的,与众不同的。其中大家最的就是各种类了,今天带给大家的就是炖技巧

类是大家都特别喜欢的,家家户户天天都,而我们最常见的烹饪方法就是清炖或者是红烧,不管怎么做,其中有一个工序就是炖了,而且类做得好不好,全看炖的到不到位。其实炖也是有技巧的,厨师长就告诉大家了一个不外传的技巧:不管炖or炖,只需加点“它”,最终的成品就会特别的好,特别的成功,又香又嫩,1盘不够

不管是对于或是炖,我们首先要做的就是将清洗干净清洗完之后最好浸泡一会儿,这样可以去除腥味,而且可以去除。之后要准备一些干椒以及葱姜蒜,然后将类放进一个大盆中,加入适量的生抽、料酒、食搅拌均匀,接下来就是特别重要的一个步骤了。将其腌制好之后,用保鲜膜封好口,然后放入冰箱里面冷藏两个小时左右的时间,而且时间越久越入味,当然最长不能超过四个小时,之后用吸将里面的分给吸掉。

接下来要做的是在锅里面放入适量之后将块或者是类放入里面煎制一下,等待其两面都煎成金色之后将其捞出沥干分,然后放入葱,姜,蒜,干椒在底里面爆香,然后加入适量在里面,最后放入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、,然后将其搅拌均匀,等待其烧开之后放入我们兼职好的块或者是块,然后小火炖,炖的差不多之后大火收汁就可以出锅了。

这就是最终的成品了,起来特别的入味,而且又香又嫩,当然这个炖方法适用于各种类,不管怎么都好,关键是做法特别的简单,一看就会。大家可以自己尝试一下,在家里面自己制作,相信成品肯定会让你觉得不可思议的,因为实在是太好了!这可是厨师长教给大家的方法,不管炖or炖,只需这样做,又香又嫩,1盘不够!你们学会了吗?

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