时间:2018-12-25 13:21:18 来源:小虫爱吃苹果作者:炖肉点击:
厨师长:不管炖鱼or炖肉,只需加点“它”,又香又嫩,1盘不够吃!
现在的人都太讲究了,吃个饭还得要求吃了有什么好处,吃了不饿不就得了,还要求那么多干嘛,真的是有钱作的了。现在的人有了钱以后,对吃要求高了起来,美食也跟着经济的发展做着改变,研究美食和药效也多了,各种搭配起来,就有了现在又营养又美味的美食,还有的是奇葩的美食。总之现在的人已经不会为了填饱肚子而去吃了,大家更在意的是口腹上面的享受,只想吃好吃的、美味的,与众不同的。其中大家最爱吃的就是各种肉类了,今天带给大家的就是炖肉的技巧!
肉类是大家都特别喜欢的,家家户户天天都吃,而我们最常见的烹饪方法就是清炖或者是红烧,不管怎么做,其中有一个工序就是炖了,而且肉类做得好不好吃,全看炖的到不到位。其实炖肉也是有技巧的,厨师长就告诉大家了一个不外传的技巧:不管炖鱼or炖肉,只需加点“它”,最终的成品就会特别的好吃,特别的成功,又香又嫩,1盘不够吃!
不管是对于或是炖肉,我们首先要做的就是将肉类清洗干净,清洗完之后最好浸泡一会儿,这样可以去除腥味,而且可以去除污血。之后要准备一些干辣椒以及葱姜蒜,然后将肉类放进一个大盆中,加入适量的生抽、料酒、食盐搅拌均匀,接下来就是特别重要的一个步骤了。将其腌制好之后,用保鲜膜封好口,然后放入冰箱里面冷藏两个小时左右的时间,而且时间越久越入味,当然最长不能超过四个小时,之后用吸油纸将里面的水分给吸掉。
接下来要做的是在锅里面放入适量的油,油热之后将鱼块或者是肉类放入里面煎制一下,等待其两面都煎成金黄色之后将其捞出沥干油分,然后放入葱,姜,蒜,干辣椒在底油里面爆香,然后加入适量的开水在里面,最后放入适量的生抽、老抽、料酒、醋、黑胡椒粉、白糖,然后将其搅拌均匀,等待其烧开之后放入我们兼职好的肉块或者是鱼块,然后小火慢炖,炖的差不多之后大火收汁就可以出锅了。
这就是最终的成品了,吃起来特别的入味,而且又香又嫩,当然这个炖肉的方法适用于各种肉类,不管怎么吃都好吃,关键是做法特别的简单,一看就会。大家可以自己尝试一下,在家里面自己制作,相信成品肯定会让你觉得不可思议的,因为实在是太好吃了!这可是厨师长教给大家的方法,不管炖鱼or炖肉,只需这样做,又香又嫩,1盘不够吃!你们学会了吗?
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告