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大冷的天，这样吃火锅才yes

时间：2018-12-24 15:31:02 来源：内分泌高剑波医生作者：选择点击：

冬季是一个寒冷的季节，寒风凌冽，唇揭齿寒。路上的行人纷纷裹紧外套，帽子、围巾、手套是这个季节深受大众喜爱的单品 。辛苦了一天的人儿，下了班，来一场热闹的火锅趴，不仅可以驱寒，三五好友聚在一起还能舒缓一天的压力。

可是，你知道吗？在这全民养身的时代，吃火锅也蕴藏大讲究。

一、锅底和蘸料

避免过油过辣等重口味锅底。现在火锅店一般都会有好几种锅底供吃货们选择，牛油、麻辣锅底虽然吃的爽，但是能量高，对胃肠道刺激大，应尽量少选择，首选清汤锅，菌汤锅、骨汤锅、番茄锅也是不错的选择。火锅店内的各种蘸料也是让人眼花缭乱，选择蘸料时应少选麻酱类和肉酱类，因为它们的热量都较高，可以适量选择香油、酱油、醋等，热量会大大降低。爱吃辣的可以在自己的小料碟中适当加些辣椒增加风味。

二、主食类

涮菜前先吃些主食，以粗粮类为主。大家涮肉前可以先吃些土豆、玉米、山药等淀粉类食物，这类食物中膳食纤维丰富，既能增加饱腹感，避免能量摄入过多，也可以保护肠胃。

三、荤菜类

选择脂肪含量少的鱼虾、鸡肉或者新鲜的瘦肉类为主。吃货们在涮肉时，一般必点几盘肥牛、肥羊、肉丸等，但是这类食物中脂肪含量较高，加工过的肉制品盐分和食物添加剂多，摄入过多易引起能量过剩，增加肥胖、高血压等慢性病发病率。猪脑、动物内脏等含胆固醇丰富，过多食用会增加心脑血管疾病风险，不宜多吃。

四、蔬菜类

多吃蔬菜，以绿叶菜、菌藻类为主。吃一份肉可以配上三份蔬菜，各类蔬菜（淀粉类蔬菜除外）都是低热量食物，且维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富，它们之所以让人担心，是因为吸入了汤底的油脂。如果用少油的清汤锅底来涮蔬菜，则没有必要担心了。

五、饮料类

尽量避免酒类和含糖饮料。大家在吃火锅时，都少不了喝些啤酒、碳酸饮料等饮品，但是它们热量较高，对胃肠道刺激性大，应尽量避免。建议选择无糖果汁、豆浆、牛奶、酸奶等保护肠胃。

总之，想要健康吃火锅，应注意各类食物比例合理，食物选择多样化，并注意就餐顺序，先吃蔬菜再吃肉，餐后多走走，做些运动锻炼，把多吃的能量消耗掉。火锅虽好吃，但是老年人和痛风、糖尿病、高血压等慢性病患者应更加注意食物选择，或者尽量少吃，以免引起血糖等其他指标的波动。

今天是平安夜，借着西方的节日祝愿大家平安、健康！

麻辣小龙虾这样做，让你一次就吃上瘾

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