时间:2018-12-24 09:40:32 来源:厨娘网美食作者:黄花菜点击:
以前在农村的时候会有很多的椿树,但是那种椿树是发臭的,当然还有一种香椿树,它的叶子是香的可以吃,而且非常有营养,平常家里种的,有香椿树的话,刚长出来的嫩嫩的叶子,就可以用来炒鸡蛋吃,香椿在炒的时候呢,必须要先焯水,焯水受热之后呢,吃着才有营养,单独炒的话就不能释放这种营养物质。
还有一种呢就是黄花菜了,黄花菜呢,在炒的时候口感也是非常的好的,很多人喜欢,一般都用来黄花菜炒肉吃,更加的美味,黄花菜在炒的时候如果没有做熟容易对身体造成伤害,甚至会引起食物中毒,这种常识很多人都知道,所以呢在做黄花菜的时候,需要先把黄花菜进行焯水,焯水之后呢往往就容易炒熟了,吃着就没有问题了。
还有一种是西兰花,西兰花不管火锅吃还是炒着吃,吃之前都需要先焯水,当然火锅就不用焯水了,火锅本来就能煮熟,主要是炒的时候,西兰花是非常有营养的,它的价值营养价值比花菜的营养价值还高,如果西兰花不炒的话,炒菜呢很容易吸油,特别油腻,吃起来就不好吃了,所以说焯水的话,再炒就不会那么吸油了。
最后一个呢,就是四季豆了,四季豆营养非常的高,里面有很多的酵素,如果炒的不熟的话,吃了肚子会不舒服的,有的人吃了饭菜明明很干净卫生,肚子不舒服不知道什么原因,这就是原因了。
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