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一分钟学会腌制酸豆角，开胃又下饭！

时间：2018-12-23 22:36:04 来源：爱家庭美食作者：豆角点击：

一直以为酸豆角的酸来自白醋，直到自己腌制后才明白原来是发酵而成的！经过不到一个星期的等待，原本绿色的豆角变成黄色，就可以享用了！

具体步骤：

食材：豆角500克、盐适量、花椒几颗、冰糖少许、蒜瓣几个、白酒、

1.新鲜豆角，洗净晾干

2.锅中加适量清水和盐，如果喜欢偏酸口味的话呢盐的用量啊比平时稍微咸一点就可以

3.加入花椒和冰糖煮开放凉

4.准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入

5.上面放上几瓣大蒜后，倒入刚才晾凉的盐开水，水必须没过豆角

6.最后加上少许白酒

7.盖上盖子放在室内阴凉处即可

8.发酵时间很快，五六天的豆角就可以吃啦！

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