午餐虽然简单,但是家人却非常爱吃,弟弟还说不够吃

时间:2018-12-23 15:35:56 来源:美食DIY作者:翻炒点击:

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莲藕炒

材料:里脊200克、莲藕1节、生姜1块、大葱1根、生抽1小勺、料酒1小勺、麻香锅料5克、淀粉3克、食3克、食用适量

做法

1.新鲜里脊洗净切小块,莲藕洗干净切粒(注意藕节中小孔可能会有泥),生姜干净切丝,大蒜洗干净切圈

2.里脊加入料酒,食,生抽,淀粉搅拌匀腌制20分钟

3.上锅烧,大约5成左右,放入里脊,滑炒变色铲出

4.锅底留,放入姜丝,葱圈炝锅,放入藕粒,香锅调料速翻炒匀

5.加点,焖煮2分钟左右,加入块,加点食翻炒匀(想面土豆就多焖一会,我一般都焖到土豆面了,才放入块,具体根据口味吧)

虎皮青椒炒

材料:猪100克、青椒4个、生姜1块、香葱2根、大蒜2瓣、生抽3匙、豆豉2匙、2克、3匙、蚝2匙、香1匙、食3克、食用适量

做法

1.新鲜猪干净剁成泥,青椒洗干净切两半,大蒜洗干净切末,生姜干净切末

2.准备小碗,加入料酒,生抽,耗,食,香搅拌成料汁

3.上锅烧,直接放入青椒,翻炒,炒的时候用铲子压着炒,当青椒两面都有虎皮纹路铲出

4.上锅烧,放入姜末,蒜末,豆豉翻炒香,当如泥翻炒,炒到变色

5.放入青椒,料汁翻炒匀,焖5分钟,加点葱速翻炒,出锅

末炒蚕豆

材料:里脊150克、蚕豆300克、香葱2根、生姜1块克、大蒜2瓣、生抽1匙、1匙、食2克、食用适量

做法

1.里脊干净剁成碎末,新鲜蚕豆剥壳,去掉外皮洗干净,大蒜洗干净生姜干净切丝,香葱洗干净,分开葱,葱叶切碎

2.上锅烧开,放入蚕豆,煮5分钟左右焯捞出,控干

3.上锅烧,大约6成,加入葱,姜丝,炒香,放入末,翻炒到变色,加入生抽,

4.炒到出酱香,放入蚕豆翻炒,加入,葱叶,翻炒匀就完成了

卤烤鸭翅

材料:鸭翅500克、啤酒1罐、八角1个、生姜干净切丝,桂皮1块、香葱2根、干椒2个、椒5粒、香叶2片、3匙、红曲粉1克、料酒3匙、生抽3匙、食用1大勺、食2克、熟芝麻1小把

做法

1.新鲜鸡翅干净骨节切段,香葱洗干净切段,干椒洗干净切段,其他配料洗干净

2.鸡翅加入料酒,姜丝浸泡60分钟,上锅烧,放入鸡翅,料酒,姜丝焯捞出

3.上锅烧,放入鸡翅翻炒,炒到鸡翅喷喷的,加入料酒,生抽,翻炒上色

4.放入桂皮,八角,椒,香叶,干椒翻炒,出香味,加入1罐啤酒,一点红曲粉,大火煮开,加点入味

5.焖煮20分钟左右,大火收汁(注意看着锅,别烧干了)

6.准备烤箱,鸡翅依次摆在烤网上,提前预150度左右,上下火再烤10分钟,取出

7.鸡翅撒点芝麻,就完成了了

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