锅巴还在买来吃?教你自制大米锅巴,香辣可口嘎嘣脆,先收藏了

时间:2018-12-23 03:55:32 来源:众萌美食分享家作者:锅巴点击:

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自制大米锅巴

“锅巴的制作过程简单,用时也很短,烤好的锅巴,有点小透明,不腻,起来嘎嘣脆,随抓一大把,边看电视,香酥脆,很过瘾。锅巴的你赶紧做起来吧!”

食材明细

主料

剩米

1碗

辅料

适量

椒粉

1勺

孜然粉

1勺

胡椒

1勺

色拉

2勺

口味

工艺

半小时

耗时

简单

难度

自制大米锅巴的做法步骤

1

胡椒粉、孜然粉和椒粉一起放入盛有大米的碗中。

2

用勺子搅拌均匀,然后倒入色拉,再次拌均匀。

3

取2张保鲜膜,将拌匀的米倒在保鲜膜的中间位置,先用压实,然后用擀面杖由中间向四周擀成薄薄的长方形,不要太厚,擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。

4

冷冻好以后,取出大米薄去保鲜膜,这个时候的大米薄不粘,而且很有韧,用刀沾点,将大米薄切成块状,然后一片一片地摆放在不粘的烤盘上,中间稍微留点缝隙。

5

烤箱提前预好,160度,中层上下火,将切好的锅巴片放入烤箱中烘烤30分钟即可。(当然,具体的时间还需要根据自家烤箱的温度调节,因为个别烤箱控温不准)

6

锅巴考好后,可以发现表面变得金,而且有点微微的透明感。晾凉之后,就可以了,嘎嘣嘎嘣脆。

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