冯子豪散文《吃饺子》选自冯子豪散文集《小河潺潺》

时间:2018-12-23 02:45:57 来源:冯子豪作者:饺子点击:

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一到过年,就使人想到饺子,而且往往是童年的饺子。年三十下午开始剁饺陷,饺陷是萝卜摻五,萝卜切成丝,切成丁,放在一起剁,直到陷了为宜。一个村庄,上百户人家,一起剁饺陷,声音此起彼伏,宛如一道诱人的交响乐。

晚上,把饺子好,排成行放在簸箕里或者馍盘里,咋看去,像一片片鳞。我家十几口人,男丁居多,特别的能,往往要上两大簸箕。年初一早上开始下饺子,一个土坯支的锅上,冒着腾腾气,犹如一个泉。母亲瞅着锅里的锅的底部开有气泡了,地,沸了,冒出股股大,像是里攒动。母亲先把每个饺子活动一下,然后端起簸箕,斜着身子开始往锅里下饺子

我们也忙碌起来,各自拿好自己的碗筷,围着母亲,伸着说:“一群小,嘟嘟都下河!”

母亲大声地说:“离远点,烫着!”

饺子到了沸里,起先沉到锅底,几秒钟后,母亲用勺子贴着锅底地铲着,以防饺子在锅上。打了三遍后,饺子漂上来了,的,的,表明已经熟了。我们便一人一碗地盛了,或蹲或站,端到各处去讲究点的,放在案板上,剥根大葱或蒜瓣,就着。母亲盛一大碗去喂大牛,嘴里叨念着:“打一千,骂一万,年早午。”

十年后,我在城里过年,饺子法有了变化。首先是人少了,就我们三口人,五六十个饺子足够了。饺陷不用工剁,机器一绞就成,下饺子不用锅,小铝锅或钢精锅。法也讲究多了,预先准备好姜丝蒜末,用调好,筷子夹起饺子地咬嚼,轻轻蘸,文明而优雅,有些像《红楼》的十二钗。有时为了省事,干脆到饺子馆去,那里一切都是现成的。

现在饺子更省事,到超市买现成的,而且品种繁多,三鲜馅的,羊馅的、牛馅的,韭馅的、蒜馅的、陷的等等,应有尽有。饺子馆也多了起来,什么大嫂饺店、东风饺店、饺老店等等。但有一件事很怪,就是我越来越觉得饺子味淡了,气氛疏了,而且越来越没了兴趣

今年的腊八,我同妻商议,准备回老家饺子,自己剁饺馅,自己饺子,用木柴烧火,用锅煮饺子,并把兄妹几个都找来,大家一起。还别说,真找到了当年的感觉饺子的氛围又回来了。缺憾的是农村没有牛了,所以饺子喂牛这一道风景没有找回。

渐渐地我悟出一个道理,经过自己劳动所得到的乐,才是最幸福最有意义最长久的。

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