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舌尖上的美食！——新加坡

时间：2018-12-22 11:56:13 来源：沈阳极品吃货作者：马来点击：

1.黑胡椒蟹/Black Pepper Crab

黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类的独特味道来。

2.水粿

水粿是马来西亚和新加坡的小吃，在南马和新加坡一带通常念成潮州话的“Chwee kueh”，在吉隆坡一带则称为碗仔糕（用广东话发音）。水粿用白米磨成浆制成的粉团，放在特定的模子蒸成形。馅料用菜脯、葱、虾米、辣椒煮成，吃时再加上一些辣菜脯。

水粿这乡土粿食源自潮州，属于街头小吃，在马来西亚一带根本不会有人在招牌上写上水粿这名称，水粿这名称的出现是因为，新加坡的路边摊被当地政府强迫搬迁到小贩中心，水粿这名称才开始出现在招牌上。

3.窝打

这道菜在部分亚洲地区十分著名，乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。尽管鱼肉乌打是最常见的做法，您也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。

乌打单独作为小吃本身就颇有风味，搭配叻沙、椰浆饭等其它本地美食也会让您颇感惊喜。尽管从未尝试过它的游客可能需要花些时间才能适应，这种小吃仍然是新加坡大街小巷都能寻到的美食。

4.飞饼/ Roti Prata

印度飞饼也叫印度抛饼（我叫它做印度煎饼），飞饼的一大独特之处就在于它独一无二的制作工艺。厨师就像是变戏法一样，他们用娴熟的手法把准备好的面捏搓成一个富有弹性的小面团，然后有节律地进行旋转式抛掷，就能变幻成一张薄薄的圆饼，放入小平锅中略微加热.

外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，嚼在嘴里，妙不可言。印度飞饼可加蛋或不加蛋，可根据各自喜好选择不同的咖喱或白糖蘸着吃。有些人干脆用抓着吃，确实是一种吮指美味。

5.咖椰华夫饼

咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃，只要尝一次就会爱上。我介绍的是咖椰华夫饼。

咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成，非常香醇。吃过肯定上瘾。

6.sambal lala

马来辣椒酱，洋葱，生菜炒蛤蜊，甜辣，味浓。LG推荐的

7.马来风光/sambal kangkong

马来辣酱炒空心菜

8.新加坡春卷/popiah recipe

不需油炸，里面包的都是蔬菜（白萝卜，胡萝卜，黄瓜，碎花生），健康！

9.咖喱包

里面包有咖喱土豆泥，鸡肉，1/4白煮鸡蛋。味道一般。

10.LonTong

和叻沙的烧法有点相同，只是里面的材料加了很多白色米饭块。味道一般，不推荐。

11.汤粿（潮州菜）

一份汤粿0.5新币，一份卤味菜3.00新币。清淡，几样卤菜的拼盆，味道好，本人推荐早餐食用。

12.印度餐

以印度咖喱为主，配有炸鸡，炸虾等。

13.豆腐花

我们中国人吃豆腐花都是咸的，所以开始听说甜豆花很抵触。偶尔买了一杯芒果豆花，才知道是如此的滑爽，甜而不腻。强烈推荐！

14.清汤

里面有龙眼和胖大海等，天热喝了后顿感舒服。2.00新币

15.杏仁黑芝麻

滑爽，甜而不腻。推荐

16.马蹄水

天热喝不错

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