时间:2018-12-22 03:50:31 来源:美食烹饪技巧作者:适量点击:
椰肉不仅可以做成奶茶,也可以做成糖果,甚至是拿来做菜味道都是非常好的呢。
因为它本身的营养价值就很高,又和鸡肉一起炖汤,味道清新而不腻,喝汤感觉还可以解渴,但还是滋补的作用更多一些。— ❶ —所需食材
椰子1个、老鸡半只。
先盛起,待煲汤的一起放在炖盅里面,再另加适量的水,根据自己的炖盅调整水量。把果肉弄出来,切成小块。
烧开热水,下姜片适量,去掉血腥味,捞起放冷水中冲洗,去掉一些鸡皮(因为老鸡躲起来很油腻,最好去掉鸡皮及肥油,这样汤比较清爽)。
接着一起放入炖盅,并加入椰汁再加少量水。用电炖盅四个小时就行啦,要是高压锅那当然更快了。— ❸ —选购方法
带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。
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