广式经典美食椰子鸡,椰香四溢回味无穷!

时间:2018-12-22 03:50:31 来源:美食烹饪技巧作者:适量点击:

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不仅可以做成奶,也可以做成果,甚至是拿来做味道都是非常好的呢。

因为它本身的营养价值就很高,又和鸡一起炖,味道清新而不腻,喝感觉还可以解渴,但还是滋补的作用更多一些。— ❶ —所需食材

适量,姜适量

椰子1个、老鸡半只。

适量(炖好再下)、料酒适量。— ❷ —做法步骤

先盛起,待煲的一起放在炖盅里面,再另加适量,根据自己的炖盅调整量。把果弄出来,切成小块。

烧开,下姜片适量,去掉腥味,捞起放冷中冲洗,去掉一些鸡皮(因为老鸡躲起来很腻,最好去掉鸡皮及肥,这样比较清爽)。

接着一起放入炖盅,并加入椰汁再加少量用电炖盅四个小时就行啦,要是高压锅那当然更了。— ❸ —选购方法

带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。新鲜椰汁呈乳色,汁液浓稠,脂丰富,香味四溢。

变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用

此外,如果听到椰子的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了,摇起来听不见响声的,只是清脆的声音

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