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不要总是吃韭菜饺子，冬至了给家人换这个新口味饺子，营养更丰富

时间：2018-12-21 10:56:50 来源：创意美食作者：饺子点击：

不要总是吃韭菜饺子，冬至了给家人换这个新口味饺子，营养更丰富。

时间过得很快，马上就又快要冬至了，感觉冬至过了往后的日子，一天比一天有过年的气氛，在冬至这个时候能全家人坐在一起吃一顿饭那是最幸福不过的事情了，要是在北方那基本上家家户户都会在这天做一点饺子，一家人分享，有的家庭在这一天都已经要开始探讨要买什么年货了，边吃饺子边聊天，时间过得很快，最后你会发现美味的饺子和冬至很配哦。不要总是吃韭菜饺子，冬至了给家人换这个新口味饺子，营养更丰富。

像咱们平常经常吃的饺子应该是韭菜馅的会比较多，饺子好吃但是经常吃一个口味的话，人也会感觉到腻烦，所以在冬至即将来临之际今天小编就带领大家一起来见识一下另外一种极其美味的饺子，让你和家人在冬至能品尝到一种新口味的饺子。这种饺子有三种不同材料组成，让你在一个饺子里面就能吃到三种不同市场的美味，而且荤素搭配营养也更加全面，非常适合家里有小孩的家庭在家里一起食用。

【三鲜饺子】

【材料】黄瓜、虾仁、鸡蛋、食用盐、食用油、料酒、香油

【制作步骤】

清理虾会比较耗时，所以我们一般都是第一步先清理虾，这样做会比较快，制作这道饺子不要买速冻虾和现成的虾仁，要用到的虾要选择新鲜活虾这样口感会比较好。

第一步，我们把菜市场买过来的虾先放水里浸泡30分钟，再把虾去头剥掉虾壳和虾背上的黑线，这个用一根牙签就可以轻松的把虾背上的黑线挑出了，这个是虾的肠道，里面会有一些小泥沙，没有挑掉虾仁吃起来会有脏东西。

第二步，把黄瓜清洗干净，再把黄瓜切成黄瓜丝，再和8克食用盐一起放小盆里面腌制12分钟。因为黄瓜我们是不建议削皮的，要是担心黄瓜有农药残留可以用盐水浸泡10分钟，这样可以把蔬菜上的农药残留去掉，吃起来也比较放心。

第三步，按照12分钟之后，黄瓜丝里面会流出不少水分，我们把黄瓜水倒干，黄瓜丝还是放在小盆里面备用。

第四步，准备4个鸡蛋，将鸡蛋打到碗里，加入4克食用盐，用筷子搅拌均匀，再把锅加热，倒入食用油，等油温大约5成热的时候，把鸡蛋液倒入锅里，用中小火加热，等鸡蛋即将凝固的时候，用锅铲再把鸡蛋打散，再关火，用锅里的余温加热鸡蛋，这里要注意一定不要一直加热，不然锅里的鸡蛋很容易被炒老了，这样就不好吃。

第五步，把刚清理好的虾仁用刀剁碎，然后把剁碎的虾仁放碗里，加入2勺料酒腌制10分钟，料酒能去除虾仁上面的腥味，让虾仁口感更好，所以这一步是不要省略了。

第六步，把鸡蛋、虾仁、黄瓜丝放在一起，再加入2勺香油、8克食用盐、3克鸡精用筷子搅拌均匀，这里把材料搅拌均匀就可以了，不要过度搅拌，要不然馅料很容易出水，这样包饺子就不好吃了。

第七步，取用适量的馅料放在饺子皮中间，在把饺子皮捏紧，这样一个饺子就做好了。

第八步，在锅里煮水，等水煮开了之后，我们把饺子一个个放入锅中，等水开再倒入1碗凉水，反复两次，这样饺子就煮熟了，一锅美味的三鲜饺子就可以上桌了，快和家人一起品尝一下这一锅的美味吧！

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