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健康之液，灵魂之饮：谨记饮茶的8大益处和4个弊端

时间：2018-12-21 10:06:34 来源：人卫健康作者：茶叶点击：

茶在我国被誉为“国饮”， 英国人认为茶是“健康之液，灵魂之饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。

茶叶的益处

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延缓衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验证实， 茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。故有“茶多饮，悦色人不老”之说。

预防心血管疾病

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块，形成心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等， 有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血减轻，从而抑制动脉粥样硬化。

防癌抗癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并能直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力。据有关资料显示， 茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症有预防和辅助治疗的作用。

防辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对 因放射辐射而引起的白细胞减少症治疗效果更好。

防止肠道疾病

中医有“茶治便脓血甚效”之说。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。

提神醒脑

茶叶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。《神农食经》说：“ 茶茗久服，令人有力悦志”，唐诗中有“六腑睡神去，数朝诗思清”（曹邺）及“断送睡魔离几席”（吕岩）的诗句，都是指 茶有活跃思维，振奋精神，醒脑提神功效。

利尿解乏

茶叶中的咖啡因可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。 咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸，有助于人体尽快消除疲劳。

减肥

茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡因、肌醇、叶酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。日本人特别喜欢中国的 乌龙茶。因为乌龙茶分解脂肪作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的 普洱茶，可降低人体中的三酸甘油酯和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶进行了试验，受试者每人每天饮3杯普洱茶，坚持1个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮1杯 陀茶，连用1个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。因茶能减肥，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。

饮茶需谨记

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警惕钙流失

常喝浓茶会引起钙质流失。

浓茶里面的咖啡因会增加钙质的排泄，所以喜欢喝浓茶的朋友应该注意钙的补充。

刺激肠粘膜

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新茶含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

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影响睡眠

新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前引用。

警惕茶醉现象

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喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。隔夜的茶是不能喝的。

总之，新茶最好放置半个月以后才可饮用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

【人民卫生出版社出版 《饮水智慧》 左振素 张艳丽 于海燕】

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